في قدر نخفق الماء مع الحليب إلى ان يتجانس نضع على نار قويه الى درجه الغليان وبعد ذللك نوطي النار ومره آخر نخلي النار وكذالك أكد 45 دقيقه

بعد 45 دقيقه نضع الليمندوزي والملح والخاثر روب من الحركه امده 10 دقيقه او ربع ساعه

نأتي قطعه قماشه نظيفه خام او ململ ونضعها على طبق ونسكب الجلنه على قطعه القماشه ونعصر جيدآ ونعقد قطعه القماشه جيدآ ناتي صحن نقلب ونضع الجبنه وناتي الصحن ثاني فوق الجبن نضع شي ثقيل فوقه ويترك 4 ساعات وبعد ذالك يوضع في الثلاجه

ملاحضه الملح حسب الرغبه