Perzsia - Lamb Shanks (Bárány comb recept)
Sziasztok :)
A mai nap hoztam nektek egy perzsai fűszerezésű bárány comb receptet. Érdekessége hogy nem sütve, hanem főve fogjuk elkészíteni. Az elkészítési folyamata egyszerű, de több órás, mivel a húsnak jól meg kell puhulnia, és az ízeknek is össze kell érnie. Titka a türelem, közepes hőfokon jó sokáig főzni. Tálalás a fent látható módon (nem így szokták, de a kép kedvéért így láttam jónak :) ) vagy külön egy tálon el helyezzük a húst (lé nélkül) mellé tesszük a rizsát, külön kis tálkába pedig teszünk néhány merőkanálnyit a hús léből, ezt evéskor szokták a rizsre önteni.
Sok sikert. Jó étvágyat :)
Perzsia - Lamb Shanks (Bárány comb recept)
Sziasztok :)
A mai nap hoztam nektek egy perzsai fűszerezésű bárány comb receptet. Érdekessége hogy nem sütve, hanem főve fogjuk elkészíteni. Az elkészítési folyamata egyszerű, de több órás, mivel a húsnak jól meg kell puhulnia, és az ízeknek is össze kell érnie. Titka a türelem, közepes hőfokon jó sokáig főzni. Tálalás a fent látható módon (nem így szokták, de a kép kedvéért így láttam jónak :) ) vagy külön egy tálon el helyezzük a húst (lé nélkül) mellé tesszük a rizsát, külön kis tálkába pedig teszünk néhány merőkanálnyit a hús léből, ezt evéskor szokták a rizsre önteni.
Sok sikert. Jó étvágyat :)
Elkészítés
- 1
A bárányhúst feldaraboljuk, és megtisztítjuk.
- 2
Félbe vágunk 2 db nagy vöröshagymát.
- 3
Megtisztítunk 3-4 db gerezd fokhagymát.
- 4
A húst és a hagymákat beletesszük egy lábasba.
- 5
Sózzuk. Borsozzuk.
- 6
Felöntjük 2.5 L vízzel.
- 7
Közepes hőfokon főzzük fedővel lefedve 2 órát.
- 8
2 óra után így kell kinéznie a húsnak és a levének.
- 9
Ezután leszűrjük a levest egy nagy lyukú szűrőn (pl: tészta szűrő).
- 10
Majd még jobban átszűrjük egy kisebb lyukú szűrőn. Ez azért lényeges, hogy tiszta alapú húslevet kapjunk. A tiszta alaplét vissza öntjük a húsra.
- 11
Hozzá adunk 2 ek kurkumát + 2 ek curry port.
- 12
Hagyjuk még közepes hőfokon főni tovább 1 órát, hogy össze érjenek az ízek és igazán megpuhuljon a hús (akár 1,5-2 órát is lehet hagyni).
- 13
A kész ételnek nagyon szép zöldes-sárga színe lesz.
- 14
Tálalás a képen látható módon, vagy ahogyan az előbb megemlítettem a leírásban.
Hasonló receptek
-
Sült bárány comb Sült bárány comb
Sült bárány comb. Vegyes körettel /rizs, burgonya. Sült répa 🥕.,sült hagyma.
-
Jamaikai kókuszos bárány curry Jamaikai kókuszos bárány curry
Lehet furcsán hangzik a kókusz és a bárány együtt , de valami fantasztikus ízvilágot hoz létre.
-
Bárány curry Bárány curry
Ez a férjem receptje, ő szakács egy londoni étteremben. Itt Angliában sok curryt esznek. Őszintén szólva, amíg ki nem költözünk, azt hittem, hogy a curry attól curry, hogy a mi általunk ismert curry fűszer van benne. De nem, ez egy gyűjtő fogalom, mint nálunk a pörkölt, fűszeres ételt jelent. Ez is nagyon ízes étel, rizzsel nagyon finom. Az eredeti receptben van koriander is, de én azt nem szeretem :-), de egy fél csokorral a végén nyugodtan rá lehet szórnia annak, aki szereti. Remélem fog ízleni!
-
Bárány- vagy borjúkapama Bárány- vagy borjúkapama
A görög konyha kapamájának az erdeti, tradicionális receptje így készül, ahogy a leírásomban olvasható. Aztán ezt lehet kombinálni különböző zöldségfélékkel, amit lassacskán mind külön-külön be fogok mutatni. :)
-
Húsvéti töltött bárány Húsvéti töltött bárány
Nálunk a Székelyföldön ritka az a család, ahol nem töltött bárány a húsvéti menü. Vasárnap a reggeli misén eledel szentelés van. Szép fonott kosarakban hímzett, vagy varrottas terítővel letakarva viszik az emberek a templomba az eledelt: töltött bárány, festett tojás, sonka, kalács, köményes pálinka van a kosárban. Kinek mire telik.Áldott Húsvétot kívánok mindenkinek!!! #2019, #csaladirecept
-
Perzsia - Kebab Mahitabei / Serpenyős Kebab Perzsia - Kebab Mahitabei / Serpenyős Kebab
Sziasztok ! :)A mai nap hoztam nektek egy kis finomságot. Ez a Kebab Mahitabei magyarul serpenyős kebab. A kebabot általában egy speciális nyársra felrakva szokták tűzre rakni, sokan nem tudják, de otthoni környezetben, serpenyőben is elkészíthető, méghozzá gyorsan és egyszerűen. Húsimádó vagyok, így ez a recept a kedvenceim közé tartozik, mert a bárány és a borjú darált húst keverjük össze. A sütési folyamat folyamatos odafigyelést igényel, mert nem száradhat ki teljesen a hús. A tálalási mód változatos. Én a képen látható módon fogyasztottam, rizsával, sajttal, foghagymával, de lehet salátával, joghurttal, sült krumplival, akár kenyérrel is enni, amihez kedvetek van :) .Sok sikert az elkészítéséhez. Jó étvágyat ! :)
-
Rozmaringos bárány lassan sütve Rozmaringos bárány lassan sütve
A bárány hús az ausztrálok kedvelt eledele különféle módon. Mi is nagyon szeretjük.Ma így készítettem el.
MarSal -
Fokhagymás bárány steak Fokhagymás bárány steak
Ezt a fokhagymás bárány steak receptet a férjemtől tanultam. Mivel mi nem szeretjük a véres húsokat, így nálunk majdnem teljesen átsülve készül. Aki szereti kissé véresen, az nyugodtan lerövidítheti a sütési időt. Az ebben a receptben szereplő sütési idő egy omlós, szaftos húst eredményez, ami szétomlik a szájban. Számomra ez a tökéletes steak. :)
-
Indiai vöröslencse Indiai vöröslencse
Az indiai ételekbe jórészt kerül bele elég nagy mennyiségű koriander. Az én szervezetemben nincs kódolva ez a fűszer, ezért olyan receptet kerestem, ami nélkülözi a koriandert. A végeredmény egy ízletes lencsefőzelék, de a kókuszkrémet ne hagyjuk ki. #indiai
-
-
Csicseriborsó ragu Csicseriborsó ragu
Egy indiai fűszerezésű csicseriborsó ragu, amely az egyik legegyszerűbb fogás ebédre vagy vacsorára. #cookpadkihivas #cookpad600mpalatt
-
Zöldbabfőzelék gyorsan (vegán) Zöldbabfőzelék gyorsan (vegán)
Nem a megszokott fűszerezésű, igazán finom lett.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek