نقشر ثمار الكمثري جيداً مع ازالة القلب وتقطع قطع صغيرة نغسلها عسلاً جيداً ثم نضعها في القدر ونضع ثلث الكمية ماء مع اضافة الهيل (بس فتحي الهيلة وخليها بالجدر)

عندما يبدأ الخليط بالغليان جيداً لمدة ربع إلى نصف ساعه صفي الخليط وضعي الثمار المطبوخة جانبا والماء اضيفي له السكر لكل كوب ماء ثلث كوب سكر ودعيه على النار مع المراقبة حتى يتحول لونه إلى

عسلي في هذه الاثناء اهرسي الكمثري جيدي حتى يصبح الى شي اقرب للعجينه بعد ان يتحول لون الماي إلى عسلي اطفئي النار وضعي المهروس فوقه وقلبيه وبعد ان يبرد يقدم