Bizcocho de naranja - tierno y esponjoso 🍰🍊

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Mi bizcocho de naranja definitivo 😍 Esta receta es prácticamente la misma que publiqué hace algunos meses, solo cambie un único ingrediente, los huevos. Queda súper esponjoso y tierno, con un sabor increíble a naranja 🍊 Gusta a grandes y pequeños, veréis cómo vuela de la mesa 🍰 También podéis sustituir las naranjas por mandarinas.
Bizcocho de naranja - tierno y esponjoso 🍰🍊
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Mi bizcocho de naranja definitivo 😍 Esta receta es prácticamente la misma que publiqué hace algunos meses, solo cambie un único ingrediente, los huevos. Queda súper esponjoso y tierno, con un sabor increíble a naranja 🍊 Gusta a grandes y pequeños, veréis cómo vuela de la mesa 🍰 También podéis sustituir las naranjas por mandarinas.
Paso a paso
- 1
Lo primero es rallar la piel de las naranjas (sin llegar a lo blanco). Reservamos la ralladura y exprimimos el zumo. Necesitamos 1 taza de zumo de naranja 🍊
- 2
Separamos las yemas de las claras, reservamos las claras para más adelante. Batimos las yemas con el azúcar y vamos añadiendo poco a poco el zumo y el aceite. Añadimos también la ralladura de naranja.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- 4
Añadimos las claras con movimientos envolventes a la mezcla anterior de yemas.
- 5
Tamizamos la harina y la levadura química, e incorporamos todo.
- 6
Importante. El bizcocho queda muy tierno y es difícil de desmoldar, por ello enmantecanos todo el molde y ponemos papel de hornear a la parte de abajo. Yo he usado un molde rectangular, si usáis un molde redondo que sea de más de 30cm (sale bastante mezcla).
- 7
Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos unos 55-60 minutos. Comprobad con un palillo que esté completamente hecho. En mi caso, a mitad del horneado tape el bizcocho con papel de aluminio porque se había hecho por encima pero por dentro aún seguía líquido.
- 8
Dejamos enfriar el bizcocho, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
- 9
Salen unas 12-14 raciones grandes
- 10
Está riquísimo 😍
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