Άρτοι με προζύμι
Άρτοι με προζύμι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πιάνουμε πρώτα το προζύμι που έχουμε στο ψυγείο μας : το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 ώρες
- 2
Στη συνέχεια βάζουμε 1 ποτήρι χλιαρό νερό με 500 γρ αλεύρι και ζυμώνουμε το προζυμακι μας το αφήνουμε να φουσκώνει σε ζεστό μέρος όσο χρειάζεται.
- 3
Όταν θα έχει φουσκώνει το προζυμακι βάζουμε ξανά 500 γρ αλεύρι και 1 ποτήρι νερό. Ζυμώνουμε ξανά και σκεπάζουμε περιμένουμε να φουσκώνει στο επόμενο ζύμωμα προσθέτουμε λάδι, ζάχαρη
- 4
Επόμενο ζύμωμα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 500 γρ αλεύρι. Σκεπάζουμε και περιμένουμε να φουσκώνει.
- 5
Επόμενο βήμα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 500 γρ αλεύρι περιμένουμε να φουσκώνει.
- 6
Το τελευταίο μας ζύμωμα είναι 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 ποτήρια ζάχαρη το κρασί, κανέλα γαρύφαλλα, μαστίχα 1 κιλό αλεύρι, το μέλι. Ζυμώνουμε πολύ καλά την ζύμη την θέλουμε μαλακια να μην κολλάει στα χέρια μας. Περιμένουμε να ξεκουραστεί και στη συνέχεια φτιάχνουμε τους άρτου.τούς σφραγιζουμε βρεχουμε με πινέλο λίγο και βάζουμε το σουσάμι.
- 7
Τους τοποθετούμε κατευθείαν στα ταψιά, που έχουμε βάλει λαδόκολλα και τους αφήνουμε να φουσκώνουν σκεπασμένους σε ζεστό μέρος.
- 8
Ψήνουμε στους 160 /170 °Cγια μια ώρα πριν τους βάλουμε στο φούρνο τους τρυπαμε με μια οδοντογλυφιδα.
- 9
Όταν τους βγάλουμε από το φούρνο τους περνάμε με ζάχαρο νερό για μα γιαλισουν.
Παρόμοιες συνταγές
-
Άζυμος άρτος με μέλι και σουσάμι!! Άζυμος άρτος με μέλι και σουσάμι!!
Πρωινό από λατρεμένη πατρίδα την Κρήτη !!
-
Άρτος (αρτοκλασία) προς τιμή του Αγίου Άρτος (αρτοκλασία) προς τιμή του Αγίου
Ο άγιος Ιωάννης ο "Αποκεφαλισμενος " (που αποκεφαλίστηκε, δηλαδή, από τον Ηρώδη) θεωρείται θεράπων Άγιος από το ρίγος τού πυρετού τής ελονοσίας. Γι' αυτό και αποκαλείται και Ριγολόγος και Κρυαδίτης, αλλά και Νηστευτής καιΝηστικός για την απόλυτη νηστεία με την οποία τιμάται η μνήμη του.Στις 29 Αυγούστου τιμούμε την αποτομή της κεφαλής του Προδρόμου, δηλαδή την αποκεφάλιση του αγίου Ιωάννου του Βαπτιστού κατά διαταγή του βασιλιά Ηρώδη.Είναι μέρα πένθιμη και τηρούμε αυστηρή νηστεία (αλάδωτο, δεν τρώμε λάδι)σε ένδειξη πένθους για την άδικη θανάτωση του αγιοτέρου ανθρώπoυ της παγκόσμιας Ιστορίας.
-
Άρτος ολικής άλεσης με προζύμι αναπιασμένο!!! Άρτος ολικής άλεσης με προζύμι αναπιασμένο!!!
Το ψωμί αναπιασμενο με προζύμι,είναι κάτι που το γνωρίζω καλά! Η μάνα μου ζυμώνει ψωμί από τότε που την θυμάμαι,έως να γίνω 16 ετών! Και φυσικά τα πρώτα χρόνια στην Μασίνα (ξυλόσομπα με φούρνο) ότι και να πω εάν δεν το βιώσεις τα λόγια είναι φτωχά!!!Αυτό σας δείχνω σήμερα.
-
Άρτος (αρτοκλασία) Άρτος (αρτοκλασία)
Σήμερα 29/8 προς τιμή του Αγίου Ιωάννη του Ρηγολόγου..
-
Άρτοι νηστίσιμοι σαν τσουρέκι Άρτοι νηστίσιμοι σαν τσουρέκι
Αφράτοι και νόστιμοι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από την μαμά της φίλης μου της Σοφίας. Βγαίνουν 5 μικροί άρτοι. Όταν τα ζύμωσα όλα μαζί δεν μου φούσκωσαν όσο θα έπρεπε και πλεον, ζυμώνω ένα κιλό αλεύρι (χωρίζω τα υλικά όπως πρέπει και τα υπόλοιπα 2 μαζί). Για το 1 κιλό βάζω 1 ταψί κανονικό και για τα 2 κιλά βάζω μεγάλο στρογγυλό ταψί.
-
Άρτος υπέροχος από μοναστήρι στη Λέσβο ♠️💜 Άρτος υπέροχος από μοναστήρι στη Λέσβο ♠️💜
Κυριακή της Ορθοδοξίας αύριο , Χρόνια πολλά στους απανταχού Χριστιανούς και σε όλο το κόσμο!!
-
Αρτοκλασία της Γκόλφως Αρτοκλασία της Γκόλφως
Είναι μία συνταγή δοκιμασμένη και φτιαγμένη από την φίλη και συνάδελφο Αριστέα που την έχει παρακαταθήκη από την μάνα της, την κυρία Γιάννα μια από τις καλύτερες νοικοκυρές, ασσος στο ζύμωμα αλλα και στα γλυκά (βλάχα στην καταγωγή έχουν ζυμώσει τα χεράκια της!!!) την ευχαριστώ πολύ και εύχομαι υγεία και χαρά σε όσους την φτιάξουν, βοηθειά τους.Λίγα μυστικά ακόμαΑν την φτιάξετε από την προηγούμενη μέρα πρέπει να την τυλίξετε με μεμβράνη για να μην ξεραθεί. Αν θέλει κάποιος μπορεί να φτιάξει και 3 μικρούς αρτους αν δυσκολεύεται να φτιάξει ένα μεγάλο, εγώ συνήθως φτιάχνω έναν. Ευχαριστούμε την Rozana200406 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
-
Μυρωδάτη και εύκολη αρτοκλασία (Άρτος) Μυρωδάτη και εύκολη αρτοκλασία (Άρτος)
Η συνταγή είναι από το κανάλι στο YouTube livekitchen ❤
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια