نقوم بغسل اللحم جيدا بعد أن نتركه بالماء مدة ساعة حتى يخرج الدم منه

نضع اللحم بعد غسله في قدر على النار ونغمره بالماء ، ثم نضيف رشة ملح صغيرة ، عند الغليان نتخلص من الزفرة التي تتكون على الوجه بواسطة معرفة مثقبة ، ونتركه حتى ينضج نصف نضوج

في هذه الأثناء نغسل الأرز ونغمره بالماء الدافئ وقليل من الملح مدة 20 دقيقة

نقطع البندورة ونضعها في الخلاط مع القليل من الماء حتى نحصل على عصير جيد ، نهرس الثوم ونضعه جانبا كذلك نفرم الكزبرة ونتركها لحين دورها

بعد أن ينضج اللحم نصف نضوج نضع البامية الخضراء بعد غسلها جيدا من الأتربة ونتركها تغلي حتى تصبح طرية نوعا ما ، نضيف عصير البندورة + عصير الليمون او عصير التمر الهندي ونغطيه إلى أن تنضج جميع المكونات ويتسبك المرق

في مقلاة على النار نضع الزيت ، بعد أن يسخن نضيف الثوم وتقلب بالملعقة ، بعد أن يصبح لونها ذهبي نضيف الكزبرة ونحرك ثم نسكبها مباشرة فوق القدر و نرفع القدر عن النار بعد دقيقتين

نطبخ الرز بقدر منفصل

نحضر طبق واسع ومبسط نسكب الأرز على الشكل،الذي نرغب ، ونزينه باللوز المحمص ، ثم نسكب المرق مع البامية واللحم في طبق عميق وتقدمه ساخنا... وصحتين وعافية