محاشي

Name: محاشي
Cuisine: سورية
Ingredients: كيلو كوسا (او نصف كيلو); بيتنجان الكمية حسب الرغبة; 2 بطاطا; 2 فليفلة; 4-5 فخاد دجاج; للحشوة :; 0.5 كيلو لحمة مجرمشة; كاستين ونص رز; معلقة سمنة صغيرة; 3 ملاعق كبار كمون خشن; معلقتين صغار ملح; معلقتين صغار فلفل; مرقة سلق المحاشي تتكون:; معلقتين كبار نعنع يابس; 5 معالق كبار رب البندورة; 10 حبات توم كبار; 0.5 معلقة كبيرة حمض الليمون

AsOoOoma @cook_9468723

بيروت

محاشي

AsOoOoma @cook_9468723

المكوّنات

كيلوكوسا (او نصف كيلو)
بيتنجان الكمية حسب الرغبة
2بطاطا
2فليفلة
4-5فخاد دجاج
للحشوة :
0.5 كيلولحمة مجرمشة
كاستين ونصرز
معلقةسمنة صغيرة
3 ملاعق كباركمون خشن
معلقتين صغارملح
معلقتين صغار فلفل
مرقة سلق المحاشي تتكون:
معلقتين كبارنعنع يابس
5 معالق كباررب البندورة
10 حباتتوم كبار
0.5 معلقة كبيرةحمض الليمون

الخطوات

1

نحفر الكوسا والبيتنجان والبطاطا
2

نحضر الحشوة: اللحمة والرز والكمون والملح والفلفل ومعلقة سمنة ونخلطهم جيدآ
3

نحشي المحاشي بالحشوة التي حضرناها
4

نضع الفخاد في طنجرة ونزيل الزّفرة
5

ونزيلهم من طنجرة ونضعهم في طنجرة التي نريد طبخ المحاشي بها في سفل الطنجرة
6

ثم نصف المحاشي فوق الفخاد ونغمرهم بالماء جيدآ ثم نضع رب البندورة والملح ونبقيهم على النار لمدة (تلت ساعة) وعندما نجدها انتهت نضع الثوم والنعنع والحمض
7

وصحتين والف هنا😍😍😘