Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramsingkong kualitas bagus + empuk, kupas kulitnya, potong2 buang serat tengahnya
  2. 100 gramkelapa setengah tua, parut
  3. 250 gramgula merah (saya pake gula aren, pilih yg gelap warnanya)
  4. 1/2 sdtgaram halus
  5. 1 sdtvanili bubuk
  6. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  7. Bahan pelapis :
  8. 7 sdm munjungtepung beras
  9. 1 sdmtepung terigu protein sedang/rendah
  10. 1/4 sdtgaram
  11. 1/2 sdtvanili bubuk
  12. 105 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus kelapa parut & singkong sampai empuk.

  2. 2

    Sisir gula merah. Saya pake gula aren, kalo pake gula banyumas bakalan lebih legit.

  3. 3

    Stok gula banyumas dirumah lg kosong. Contoh bedanya gula aren/kawung sama gula jawa/merah yg dari banyumas. Kalo di tasik kebanyakan gula aren yg berwarna agak gelap dan teksturnya tdk begitu liat. Sedangkan gula merah yg saya bawa dari banyumas teksturnya lebih liat dan warnanya lebih terang. Karena beda pohon jadi berbeda, gula aren dari air sari buah pohon aren sedangkan gula merah dari air sari buah pohon kelapa.

  4. 4

    Selagi masih panas tumbuk/ haluskan bahasa banyumasnya ditutu hehe bersama gula merah, vanili, garam sampai rata dan liat. Saya pake food prosesor krn ngga punya penumpuk yg besar. Saya sarankan pake penumbuk krn hasil yg didapat jauh lebih liat dan alus.

  5. 5

    Taruh getuk dalam nampan kotak yg telah diolesi sedikit minyak ratakan dan tekan-tekan setinggi sekitar 1,5 cm. Potong dadu getuk sebesar 3×3 cm dgn pisau yg telah dioles minyak. Bisa juga dgn membentuk getuk dgn tangan.

  6. 6

    Larutkan adonan pelapis. Akan didapat cairan yg kental usahan jgn encer.

  7. 7

    Balurkan potongan getuk ke pelapis lalu goreng dalam minyak panas setelah bagian bawah kering kekuningan balikkan getuknya. Goreng sampai kuning kecoklatan.

  8. 8

    Alhamdulillah, hasilnya ngobatin kangen makan getuk goreng....luarnya garing dalemnya manis legit. Selamat mencoba ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (22)

Umi Ryn
Umi Ryn @Rycookfav
Bun kalo mau rasa nangka resepnya gmn

Ditulis oleh

Diyah Kuntari
Diyah Kuntari @diyah_ummusa
pada
Jawa Tengah
Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya