Kurkumás sült fokhagymakrémleves (vegán)
A hideg beköszöntével előnyben részesítem a meleg leveseket, ez ráadásul a kurkuma, a gyömbér és a fokhagyma miatt tele van vitaminnal, jól esik ebben a hidegben. Imádom a hagymát, fokhagymát minden mennyiségben, ezért keltette fel az érdeklődésemet ez a recept. Nem hagyományosan van fűszerezve, hanem kurkumával, római köménnyel, korianderrel és tamarind pasztával, úgyhogy nagyon kíváncsi voltam mi fog ebből kisülni, mindenképpen ki akartam próbálni, én adtam hozzá még egy kis reszelt friss gyömbért is. Szerintem nagyon finom lett, azoknak ajánlom akik szeretik az ázsiai ízvilágot. A tamarind pasztát a Lehel piacon a földszinten található török élelmiszereket árusító boltban vettem, ott egyébkét a többi fűszert is be tudjátok szerezni. Friss zöldségleves híján a bio zöldségleves kockából készítettem az alaplevet.
Kurkumás sült fokhagymakrémleves (vegán)
A hideg beköszöntével előnyben részesítem a meleg leveseket, ez ráadásul a kurkuma, a gyömbér és a fokhagyma miatt tele van vitaminnal, jól esik ebben a hidegben. Imádom a hagymát, fokhagymát minden mennyiségben, ezért keltette fel az érdeklődésemet ez a recept. Nem hagyományosan van fűszerezve, hanem kurkumával, római köménnyel, korianderrel és tamarind pasztával, úgyhogy nagyon kíváncsi voltam mi fog ebből kisülni, mindenképpen ki akartam próbálni, én adtam hozzá még egy kis reszelt friss gyömbért is. Szerintem nagyon finom lett, azoknak ajánlom akik szeretik az ázsiai ízvilágot. A tamarind pasztát a Lehel piacon a földszinten található török élelmiszereket árusító boltban vettem, ott egyébkét a többi fűszert is be tudjátok szerezni. Friss zöldségleves híján a bio zöldségleves kockából készítettem az alaplevet.
Elkészítés
- 1
Sütőt előmelegítjük (190 C-ra, légkeverésre). A fokhagymák felső részét kb. 1 cm vastagságban levágjuk, és a levágott felével felfelé belerakjuk őket egy alufóliába, öntünk rá egy kis kókuszzsír, megsózzuk és berakjuk a sütőbe, kb. 25-30 perc alatt megsül.
- 2
Ha készen van, a gerezdeket egy mokkáskanál segítségével könnyedén ki tudjuk piszkálni, átrakjuk egy turmixgépbe és egy kis zöldséglé hozzáadásával összeturmixoljuk. Amíg sül a fokhagyma, a vöröshagymákat apróra vágjuk és kókuszzsíron üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a friss gyömbért, kurkumát, római köményt, tamarind pasztát, almaecetet, lime levét, megsózzuk ízlés szerit és picit összefőzzük. Hozzáadjuk a zöldségleves alaplevet (ha bio leveskockával csináljátok 1 liter vízbe 2 db kocka kell)
- 3
Kóstolgassuk azért főzés közben és igény szerint változtassuk a fűszereket. :) Tálaláskor friss korianderrel díszítjük és egy kis plusz kókuszkrémet is csepegtethetünk bele.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Édesburgonya krémleves (glutén-, tejmentes) Édesburgonya krémleves (glutén-, tejmentes)
Imádom az édesburgonyát sütve és pürének, most kipróbáltam krémlevesként is. A tetejét friss csírával és pörkölt kesudióval díszítettem, de ez el is hagyható vagy helyettesíthető bármilyen más maggal ízlés szerint (bár én nem ajánlom, mert nagyon finom vele:). Hirtelen nem volt otthon zöldségleves alaplevem így azt alatura bio zöldségleves kockából készítettem. Friss csírát a vasárnaponként megrendezésre kerülő Szimpla őstermelői piacon szoktam beszerezni.
-
Gyömbéres sütőtök krémleves (vegán) Gyömbéres sütőtök krémleves (vegán)
A sütőtök krémleves egy tipikus megunhatatlan téli étel. Gyömbérrel és kókuszkrémmel ízesítettem, mivel ilyenkor érdemes minél több gyömbért fogyasztani, kiváló gyógyír a megfázás ellen. Én ha már érzem, hogy kezdek picit megfázni egyből elkezdek friss reszelt gyömbérből készült teát inni, nagyon hamar helyre is hoz és még gyógyszert sem kell bevennem. Bátran tegyetek friss gyömbért mindenbe, mert nagyon egészséges! :) -
Hagyma pakora tamarind szósszal (vegán, gluténmentes) Hagyma pakora tamarind szósszal (vegán, gluténmentes)
A pakora gyakorlatilag az indai bundázott zöldség megfelelője. Nagy előnye a magyar panírral ellentétben, hogy gluténmentes és kevésbé zsíros, valamint tojás sem szükséges hozzá így vegánok is fogyaszthatják. Nem kell hozzá más csak csicseriborsóliszt, víz és fűszerek ízlés szerint. Fogyasztható magában valamilyen szósszal, vagy akár köretként, de előételnek is kiváló. Nekem a hagyma pakora a kedvencem, de bátran próbáljatok ki bármilyen zöldséget. Tamarind szószt készítettem mellé, a pasztát beszerezhetitek bármilyen ázsiai élelmiszereket árusító boltban. A hozzávalókat 2,5 dl-es bögrével mértem. -
Aranytej ! VEGÁN Aranytej ! VEGÁN
Egy ködös reggel, melengető, sárga színű itala. Kurkuma latte - téli hónapokban szoktam készíteni. A kurkumát gyakran használom főzés során, mind a sós és édes ételekhez, italokhoz és ételek színezésére.Az ajurvédikus orvoslás nélkülözhetetlen eleme. Számos jótékony hatása van a szervezetre.
-
Házi mascarpone krém (Vegán) Házi mascarpone krém (Vegán)
Közel fél éve vagyok Tejmentes, tejfehérje mentes diétán. De mindezek ellenére nem szeretnék lemondani az otthoni tiramisuról. Nagyon sok külföldi vegán oldalt néztem át, hogyan készítsek mentes mascarpone krémet. Íme az én otthoni, gyors mascarpone krémem.
-
Marokkói édesburgonya-leves🇲🇦 Marokkói édesburgonya-leves🇲🇦
Úgyis mindenki kér még egy tányérral...
-
Mojo - avagy sült hús kubai módra Mojo - avagy sült hús kubai módra
A séf című film megihletett, és nagyon szerettem vona kipróbálni az ott látottakat, legalábbis egy részét. Ez az egy rész a Mojo, vagyis a kubai pácban sült sertéshús. Semmi más nincs benne, ugyanúgy sül, csak egy speciális pácban van pihentetve.A Mojo kubában egy zsákot jelent, amiben pácolják a húst. Ez azért jó pácolásra, mivel így körbefogja a pác a húst, és egyenletesen beissza.A receptben úgy írtam, hogy kömény vagy római kömény. Érdemes fele fele arányban tenni, mivel a római kömény elég aromás, és rosszul is lehet tőle az ember, ha nem szokta meg, viszont kihagyni nem éri meg szerintem, mivel ad egy jellegzetességet az ételnek.
-
Citromos fasírt Citromos fasírt
Olyan ételt szerettem volna, amiben van római kömény. Ebben van :-)
-
Fahéjas-gyömbéres édesburgonya-püré vörösboros hagymával Fahéjas-gyömbéres édesburgonya-püré vörösboros hagymával
Imádom az édesburgonyát, mert nagyon egészséges és finom, kiváló krumpli helyettesítő. Tele van vitaminnal (C, B2, B6) valamint alacsony a zsír és koleszterin tartalma. Rendkívül sokrétű süthető, főzhető, grillezhető és akár sütemény is készíthető belőle. Én nem vagyok egy nagy húsevő, úgyhogy csak magában ettem a vörösboros pirított hagymával, de köretnek is kiváló például Rozmaringos kacsamell mellé. -
Indiai fűszeres lencse Indiai fűszeres lencse
Római kömény, csili, gyömbér, fokhagyma, kurkuma - hadd tobzódjanak azok az ízlelőbimbók! Az indiai mártogatósok, szószok nem a szépségükről híresek, viszont annál finomabbak, ha ki akarunk tenni magunkért, használhatunk vörös lencsét is. Keith Floyd receptjét nem csak vegánoknak, hanem az izgalmas ízek kedvelőinek is ajánlom.
-
Tajine fűszerkeverék házilag Tajine fűszerkeverék házilag
Szükségem volt erre a fűszerkeverékre, összeraktam az itthon levő fűszerekből. Sajnos a képről lemaradt a kurkuma, de a leírásban szerepelni fog.
-
Tisztítókúra Kurkumás leves🍜 Tisztítókúra Kurkumás leves🍜
Már régóta tudjuk, hogy a Kurkuma nagyon egészséges gyökér, így hát a mai recept egy Tisztítókúra Kurkuma leves, hasznos Új Évet ezzel kezdeni, vagy a Fogyókúrát elindítani vele. Ha lehet, tartsd vegetáriánus irányba, adj hozzá rizstésztát, zöldeket, zöldségeket, de ha szeretnéd, akár maradék csirkehúst is. A hajdina igazán ehhez a leveshez illő, de rizs is ugyanolyan finom. Nem mellékesen 15-20 perc alatt kész, a mai világban fontos tényező. A testünk érezhetően értékelni fogja ezt a könnyű levest. Másnaposságra meg kimondottan ajánlott!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek