دجاج كانتون الصيني
الخطوات
- 1
لعمل الطبخه نحضر طاوه تيفال نضعها على نار عاليه جدا ونضع فيها كمية زيت مناسبه ليست قليله ولا كثيره جدا لانريد قليها إنما تحميرها في زيت مناسب
- 2
عندما يصبح الزيت حار جدا نضع مكعبات الدجاج ونفرقها بسرعه عن بعضها بالملعقه الخشب حتى لاتلتصق ببعضها بفعل النشا
- 3
ستحمر مكعبات الدجاج بسرعه نقلبها على الوجه الآخر ونخرجها من الزيت بسرعه حتى لاتصبح قاسيه أي ننشلها ونضعها في صحن جانبا
- 4
في نفس الطاوه وفي نفس الزيت نضع الخضروات كلها مع رشه خفيفه ملح لأن الصويا مالحه لانريد الإكثار من الملح ونقلب نقلب
- 5
نقلب الخضار حتى تصبح بدرجة النضج التي نرغبها والأفضل أن تكون فيها قرمشه يعني نص نضج
- 6
نضع على الخضار الزنجبيل ونقلبها
- 7
نضع الصوص اللي حضرناه ونقلب بسرعه حتى لايتكتل النشا ونقلب حتى يتكثف ويعطينا صوص شبه ثقيل
- 8
نرجع الدجاج على الصوص والخضار في الطاوه ونحركه معها على نار خفيفه حتى يكمل الدجاج النضج ويتغلف بالصوص تماما
- 9
نقدمها مع أرز أبيض أو نودلز خضار وبالعافيه
- 10
ممكن عملها باللحم لكن نختار لحم الفتيل البقري ونشيل كل العروق منه ونقطعه شرايح طويله ونحيفه ورقيقه ونكمل بنفس الخطوات
- 11
ملاحظه لانضع أي بهارات على الطبخه ولا نقلي الدجاج وننتبه للملح
- 12
اذا لم ترغبي فيها حراره ممكن الاستغناء عن شطة صومطرا والشطه البودره لكن الصلصه الحلوه الحاره مهمه وهيه ليست حاره بقدر ماهي حلوه
- 13
هذه الصلصه الحلوه الحاره
- 14
صلصة صومطرا الحاره
- 15
صلصة الصويا الحلوه الثقيله والمالحه الخفيفه
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات