نتبل فيليه السمك بملح وفلفل اسود وزيت زيتون

يحمر في مقلاة ساخنه من الجهتين الى ان يستوي

نرفعه عن النار ونتركه جانباً

في مقلاه نضع ملعقتين زبدة الى ان يصبح لونها بني ثم نضيف الثوم ويقلب ثواني بسيطة

نضيف عصير الليمون والعسل ويقلب

بعد ذلك الملح والفلفل الاسود ويترك حتى يغلي

نرص شرائح الليمون ونقلب على الجهتين حتى يتكرمل على نار متوسطة.. ممكن اضافه قليل من الماء.اذا جفت السوائل قبل ان يتكرمل الليمون

نضيف فيليه السمك.على الصوص اقل من 20 ثانيه لكل جهة

يترك ليبرد ثم يقطع شرائح

نأخذ شريحة تورتيلا نضعها في زبديه ثم بالفرن لتأخذ شكل الزبدية

نضع شرائح السمك داخل التورتيلا ثم بصل اخضر ويسقي بالصوص المتبقي في المقلاة ويزين بدبس الرمان وبشر الليمون