Palócleves ('Mikszáth' leves)
Fantasztikus alternatíva a gulyásleves helyett, ha azt már nagyon meguntátok. Gazdag és laktató egytálétel, utána palacsinta, fánk vagy túrógombóc dukál. Bográcsban még jobb!
Palócleves ('Mikszáth' leves)
-
Kovács József Viktor“Sokadik alkalommal csinálom meg, mindig e recept alapján. Egyszerűen tökéletes. :) (Sajnos nekem a csipetkére soha nem marad erőm, és én később teszem bele a sertés húst.) Igazi szuper, bevált recept. Köszönjük szépen! :)” -
Peter Folken“Hmm finom lett! :)” -
Nasiságok - Csirinyi Janka“Imádjuk 😍” -
Zita Szerényi“Isteni finom lett köszönöm szépen a receptet :) 😊” -
Firnigel Blanka“Fele adagot készítettem, állati finom lett!! :)”
Fantasztikus alternatíva a gulyásleves helyett, ha azt már nagyon meguntátok. Gazdag és laktató egytálétel, utána palacsinta, fánk vagy túrógombóc dukál. Bográcsban még jobb!
Elkészítés
- 1
A hagymákat apróra vágom, és az olajon a húsos füstölt szalonnával együtt egy nagy fazékban üvegesre pirítom
- 2
A húsokat megmosom, felkockázom, és az üvegesre pirult hagymához adom.
- 3
Megborsozom, beleaprítom az egész fej fokhagymát, megszórom őrölt köménnyel és egy evőkanál pirospaprikával, beleteszem a 6 babérlevelet. Megkeverem, pici vizet öntök alá (annyit, hogy éppen ellepje), és fedő alatt, kis lángon, 1,5 órán át főzöm.
- 4
A krumplikat meghámozom, felkockázom. A zöldbabok végeit levágom, kb 4-5 cm-es darabokra vágom. (lehet mirelitből is)
- 5
1,5 óra főzés után a húshoz adom a krumplit és a zöldbabot, felöntöm kb 2 liter vízzel és megsózom. Ne legyen túl híg. Felforralom, és kis lángon tovább főzöm 15-20 percig, amíg a krumpli megpuhul.
- 6
Közben hozzáadom a felaprított kaprot, és elkészítem a csipetkét. Ehhez a 2 tojást egy kis sóval és az 5 evőkanál liszttel elkeverem, és kis teáskanállal a kis lángon bugyogó levesbe adagolom.
- 7
A 3 evőkanál tejfölt egy merőkanál levessel egy külön tálkában elkeverem, majd visszaöntöm a tűzről lehúzott levesbe. Nem kell tovább forralni, kész is. Megkóstolom, ha kell, utána sózok. Tálaláskor tejfölt lehet még a tányérba tenni. Puha kenyérrel csodás egytálétel!
Hasonló receptek
-
Palócleves Palócleves
Igazi Magyar étel! Kicsit savanykás, gazdag ízvilág, pörkölt alapú, nagyon jól összeillik a sok magyar fűszer, mint például a tárkony, kömény, babérlevél, kapor, ecet stb.. egy igazán tartalmas laktató leves. #alapanyag #2019
-
Palócleves bográcsban Palócleves bográcsban
Hétvégén ismét szabadtéri ételkészítés, most bográcsban. Egy hete egy noszvaji étteremben ettünk nagyon finom palóclevest, csak úgy illatozott a sok kaportól, ezt szerettük volna rekonstruálni. Remekül sikerült, isteni finom lett. A fázisfotók kissé hiányosak, én a konyhai háttérműveleteket végeztem, férjem volt a séf, így nem sikerült minden lépést megörökítenem.
Györgyi Anikó -
Palócleves Palócleves
A palócleves a gulyásleveshez hasonló magyar étel, azonban könnyebb és savanykás ízű. Nevét a közhiedelemmel ellentétben nem a palócokról kapta.A legenda szerint Gundel János a híres palóclevest Mikszáth születésnapjára tálalta fel 1892-ben. Az író különleges levest kért a vendéglőstől, azt kérte, hogy olyan levessel lepje meg, amilyet még sosem evett és „amelyik magában foglalja a magyar konyha minden zamatát”.A palócleves leggyakrabban marha-, sertés- vagy bárányhúsból készül (az eredeti recept szerint ürücombból vagy ürülapockából), ritkábban pulykából, csirkéből.Én most csirkemellből csináltam, hogy gyorsabban elkészüljön, de a végeredmény ugyanolyan finom.
-
-
Palócleves, főzőtejszínnel habarva Palócleves, főzőtejszínnel habarva
Nagyon finom egytálétel!!
-
-
Palócleves Palócleves
Szeretjük az ilyen tartalmas és laktató leveseket. Egyszerű elkészíteni és finom.
-
-
Sertéspörkölt# recept2025 Sertéspörkölt# recept2025
Klasszikus pörkölt recept, nálunk gyakran készül... leggyakrabban tésztával esszük vagy főzelék mellé feltétként, rizses húsként is szeretjük. Ha marad belőle akár húsos palacsinta vagy gulyásleves/palócleves is készülhet. #február2025
-
-
-
Palócleves Palócleves
Eredetileg birkahús kell hozzá, de én sertésből készítettem el. 🐷
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek