Cheddar Cheese Cake

Anik wina
Anik wina @cook_7504253
Taipei, Taiwan

Source My_rahelta
Dari resep asli menggunakan 5 telur tapi karena kondisi oven yang mini saya hanya mampu bikin dengan 3 telur saja dan loyang yg saya gunakan adalah loyang loaf uk 24x14x7 cm. Karena saya susah cari keju cheddar parut saya pun berinisiatif menggunakan cheddar slice yang biasa jadi temannya roti tawar, dan alhamdulillah sukses, super moist deh 😀😀 Yuuk langsung intip resepnya
Di sini saya cantumkan takaran resep yang saya gunakan

Cheddar Cheese Cake

Source My_rahelta
Dari resep asli menggunakan 5 telur tapi karena kondisi oven yang mini saya hanya mampu bikin dengan 3 telur saja dan loyang yg saya gunakan adalah loyang loaf uk 24x14x7 cm. Karena saya susah cari keju cheddar parut saya pun berinisiatif menggunakan cheddar slice yang biasa jadi temannya roti tawar, dan alhamdulillah sukses, super moist deh 😀😀 Yuuk langsung intip resepnya
Di sini saya cantumkan takaran resep yang saya gunakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 3 butirkuning telur
  3. 120 mlsusu cair
  4. 30 grtepung protein rendah
  5. 15 grtepung maizena
  6. 105 grkeju cheddar slice
  7. 30 grbutter
  8. Bahan B :
  9. 3 butirputih telur
  10. 72 grgula pasir
  11. 1/2 sdtcream of tar tar (ctt)

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan susu cair, keju slice smp larut. Gunakan whisker. Masukkan butter smp meleleh (tdk perlu mendidih). Sisihkan

  2. 2

    Setelah hangat (tdk panas) masukkan tepung trigu dan maizena yg sdh diayak, aduk dgn whisker. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata dgn whisker smp tdk ada yg bergerindil, aduk pelan² saja. Sisihkan

  3. 3

    Kocok putel dgn cream of tar" smp berbusa, masukkan gula pasir bertahap. Gunakan kecepatan sedang saja smp kocokan mjd softpeaks (kondisi kocokan putel mengkilap, bila mikser diangkat membentuk paruh burung, terkulai, terasa padat dan berat, jika dibalik tidak tumpah)

  4. 4

    Campur adonan B ke adonan A bertahap, aduk balik dgn spatula smp rata

  5. 5

    Tuang dlm loyang loaf ukuran 24x14x7cm tanpa sambungan yg sdh dialas baking paper, hentakkan bbrp kali agar pori2 cake tdk kasar.

  6. 6

    Panggang dengan api atas bawah suhu 160°C selama 30 menit dgn tehnik au bain marie (loyang diletakkan dlm loyang lbh besar yg diberi air panas).

  7. 7

    Kemudian pindahkan api bawah saja, lanjutkan memanggang slama 45 menit.

  8. 8

    Balik cake yg sdh matang diatas alas kue atau kertas kue yg sudah dioles margarin tipis. agar permukaan cake tidak mengelupas gompel ya Kupas kertas kue pelan², kemudian balik lagi kue langsung taroh diatas piring saji. Tunggu dingin baru potong²

  9. 9

    Setelah hangatnya hilang saya masukkan kulkas utk beberapa jam, saya sore jam 5 bikin besok paginya baru saya potong hehe jadi benar"set dan tdk gompel" saat dipotong

  10. 10

    Oiya sedikit tips ya pisau yg saya gunakan utk memotong saya oles sedikit minyak jd bekas cheese yg sdh dingin tdk terlalu nempel di pisau

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anik wina
Anik wina @cook_7504253
pada
Taipei, Taiwan
IG : @aniktriwina
Lebih banyak

Komentar (2)

Natalia Menuh Saputra
Natalia Menuh Saputra @natmenuh
Cream of tar tar bisa digantikan apa ya bun?

Resep Serupa