كبسة خليجية على أصولها خطوه بخطوه بالصور
من الطبخات الخليجية الفاخرة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقوم بتنظيف الدجاج بالليمون والملح وغسله جيداَ.
- 2
نقوم ببشر فصين توم والبصل و الجزر.
- 3
نضع الزيت في الطنجره التي سنسلق بها الدجاج ونشوح البصل والتوم حتى يذبل.
- 4
نضع الجزر حتى يذبل.
- 5
نضع الدجاج حتى يتغير لونه قليلا.
- 6
نقلب الدجاج.
- 7
نضع الماء ثم نتركها لتغلي
- 8
بعد ان تغلي نضيف الملح ملعقتين.
- 9
نضيف بهار الكبسه 3ملاعق.
- 10
نضيف صلصه البندوره حوالي 4 ملاعق كبار.
- 11
نضع حبه لومي و ورق الغار هذااخياري ان لم يوجد فيمكن الاستغناءعنه.
- 12
نتركها تغلي حتى ينضج الدجاج.
- 13
نخرج الدجاج من المرق ونضعه بصينيه و لنتبله بلصلصه.
- 14
للصلصه الخاصه بالدجاج نقوم بهرس فصين او تلات توم و نضع عليه ملعقتين صلصه بندوره و ملعقتين زيت زيتون وملح و ملعقه بهار كبسه و القليل من المرق.
- 15
الصلصه
- 16
نقوم بدهن الدجاج بالصلصه.
- 17
نضع الدجاج في الفرن ليتحمر.
- 18
نقوم بوضع فحمه صغيره على راس الغاز حتى تحمر ثم نضعها في قصديره على الصينيه ونضع عليها زيت.
- 19
نغطي الصينيه بقطعه من القصدير او غطاه طنجره.
- 20
ننقع الرز لمده 10 دقائق.
- 21
نغلي المرق. لكل كاسه ارز كاستين مرق. بعد ان تغلي المرقه نضع الرز نتركه ينضج على نار هادئه
- 22
بعد ان ينضج الارز نتركه ليرتاح ربع ساعه
- 23
يقدم مع سلطه (بندوره مقشره و فليفله مبشورين و ملعقه ليمون وملعقه زيت زيتون و ملح ورشه من النعنع المجفف))أو لبن رائب..
- 24
- 25
يمكنك تزيينها باللوز المقلي او الكاجو و الزبيب الابيض المنقوع والمقلي حسب الرغبه.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات