ننظف الكرش والفوارغ جيدا ويوضع عليها ليمون مقطع وملح وخل. ثم تغسل بالماء وتوضع بمصفاة.

ينقع الرز ويصفى, ثم نضع عليه مكونات التتبيلة كاملة وتحرك.

تحشى الفوارغ والكرشات بالطريقة التقليدية المعروفة.

توضع في الماء المغلي للطبخ في طنجرة. ثم بعد الغلي, نزيل طبقة الرغوة التي تخرج منها.

ثم نضيف بصلة مفرومة ناعمة والهيل وورق الغار والقرفة. ونتركها حتى تنضج.