نبدأ بسلق الدجاج بعد تنظيف ( بصلة مقطعه اربع قطع رشة زبت نباتي وبهارات كبسة والدجاج نقلبها قليلا ثم نضيف ماء حتى نغمر لدجاج نغطي طنجرة ونتركها حتى يستوي الدجاج
2
ننقع الرز بعد غسله لمدة نص ساعة بماء فاتر
3
بعد استواء الدجاج نأخذ مرقت الدجاج بعد تصفيتها ونضعها في وعاء
4
نأخذ قطع الدجاج ونضع عليه خلطة التحمير نتركها جانبا
5
نصفي الرز من ماء النقع نضع عليه الملح حسب الرغبة
6
في طنجرة الطبيخ نضع قليل من زيت نباتي و بصلة مبروشة والثوم والجزر وحبة البندورة و رب لبندورة و لفلفل ولبهارات والكركم ونقلبها معا لمدة 5 دقائق
7
نضيف الرز الى تلك المكونات ونحركهم معا
8
نضيف مرق الدجاج على الرز حتى يغمر الماء كمية الرز
9
نتركه يغلي لمدة ثلاث دقايق على نار عالية ثم نخفض النار الى اقل درجة ونغطي الطنجرة مع تقليب بين الحين والأخر تحتاج الى ما يقارب نص ساعه للأستواء
10
نقلي الدجاج في زيت النباتي حتى يأخذ لون التحمير (يمكن وضع الدجاج في وعاء ووضعه فحمة مشعله وسطه نضع عليها رشة من الزيت الحامي حتى تخرج دخنة من الفحم نغلق الوعاء حتى يأخذ الدجاج طعم ورائحة الفحم)
11
نضع الرز في جاط التقديم نزينه بلوز المقلي والدجاج المحمر
12
تقدم الى جانب السلطة الحارة او البن او السطلة العادية وصحة وعافية
التعليقات