Ez tulajdon képen egy nagyon finom, könnyű, ropogós gyors fánk. Elkészítése nagyon egyszerű.

Nagyon puha, levegős fánk. Próbáljátok ki! 🙂

Nagyon klassz omlós tésztája van, nekem sokkal jobban bejött ez az ecet-szódabikarbóna tészta verzió, mint eddig bármelyik. Érdemes kipróbálni.

Eredetileg farsangi fánk , de hétköznapi desszertnek is tökéletes.

Nagyon sokfajta fánk létezik már, de szerintem a farsangi a legelterjedtebb, most az én verziómat osztom meg veletek.

Valamikor interneten olvastam a receptet. Élesztővel készülő fánk, ami ízében és jellegében különbözik az egyszerű fánktól... :-)

A receptet alapvetően a nagymamám barátnőjétől kölcsönöztem, aki igazi, falusi sütőasszony hírében állt Peresztegen. Csodálatosan ügyes, évtizedes gyakorlattal két gömbölyű kezében, minden receptje kifogástalan és jól bevált, tuti siker. A fánk receptje is híresen finom. Az arányokat nem is módosítottam, viszont egy-két inimini változtatás azért került bele. És bátran kijelenthetem, számomra így lett tökéletes. Valami szupi-pihe-puha légiesség, szinte súlya sincs a tésztának, annyira könnyű, íze mennyei, hasán pedig ott virít a szépséges, hófehér pántlika. Nekem ez a legfinomabb farsangi fánk.

A legenda egy Krapfen nevezetű pék halálával kezdődik, ugyanis műhelyét özvegyére hagyta, kinek nem volt könnyű feladata, viszont továbbra is az ő pékségében készültek a legfinomabb és a legfehérebb kenyerek. Sokan zarándokoltak el az ő pékségébe, hogy a finom kenyérhez hozzájussanak. Az egyik nap a kenyerek nem készültek el időben, sokan üres kézzel, bosszúsan távoztak a pékségből, volt, aki hangot is adott a benne rejlő feszültségnek, és cifrákat mondott Krapfennének. A pékné kijött a sodrából, és egy darab kenyértésztát akart az őt szitkozódó ember fejéhez vágni, de a kenyértésztával célt tévesztett és beleesett egy lábasba, amelyben zsír forrósodott. Természetesen a kenyértésztának nem kellett sok idő, gyorsan aranysárgára pirult, és így született meg az első fánk, amit a bécsiek még azóta is Krapfennak neveznek.

A farsangi időszak elengedhetetlen „velejárója” a fánk. Ennek a finomságnak is ezernyi változata ismert. Próbálja ki ezt az almával, dióval, lekvárral töltött verziót is! Nem fog csalódni!

Ez a sütemény a mákkedvelők kedvence lesz! Egy igazi házias jellegű varázslat, mely gyorsan, és egyszerűen elkészíthető, akár különösebb rutin nélkül is!

Sütikurzus 3. hét. A fánksütés rejtelmeibe avatott be Gáborunk, el is készítettem az általa bemutatott fánkot, a recept szerint. Tény, hogy most lett a legtöbb szalagos fánk az összes közül. Máskor csak egy-kettő sikerül ilyenre. Viszont ízre, állagra.......... nekem a régi, anyukám féle fánk a nyerő. Viszont ez a fánk hidegen jobban ízlett, mint még melegen, ellentétben az előzőekkel. #mindenamisütemény#

Itt a farsang....itt a farsangi csöröge fánk elkészítésének az ideje is. Akkor a legfinomabb, ha olyan vékonyra tudjuk nyújtani, hogy szinte át lehet látni rajta. Érdemes próbálkozni. Nagyon fontos az evőkanálnyi rum, mert ettől lesz omlós, könnyű a tészta.