بلح الشام
هي حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبة البلح في تشكيله، ومن هنا اطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر.وينتشر تناولها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا.
يطلق عليها في العراق تسمية داطلي، وفي إيران باميه (بالفارسية: باميه)، وفي تركيا تولومبا
بلح الشام
هي حلوى سورية المنشأ ويرجع سبب تسميتها إلى سبب ابتكارها، وقام صانعوا الحلوى بإنتاج صنف يشبة البلح في تشكيله، ومن هنا اطلق عليه بلح الشام، حيث تشكل العجينة وتسقى بالقطر.وينتشر تناولها في مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا.
يطلق عليها في العراق تسمية داطلي، وفي إيران باميه (بالفارسية: باميه)، وفي تركيا تولومبا
الخطوات
- 1
نسخن الماء مع الزيت حتى يبداء في الغيان
- 2
ثم اضافه النشا والدقيق واقليبه حتى يصبح عجين
- 3
نضعها في اناء وتبريدها قبل ان نضع البيض ويضاف تدريجيا ومعه الفانليا حتى تتكون عجينه متماسكه
- 4
في زيت بارد وغزير نقطع بلح الشام باستخدام كيس حلواني او قمع البيتفور ونسخن الزيت يكون هتدء ونترك بلح الشام حتى يتحمر
- 5
لعمل الشربات اضافه السكر والماء وعسل الجلكوز معاء وعند الغليان اضافه الفانليا واللمون وغلق النار بعد عشر دقائق
- 6
بلح الشام يكون ساخن ويوضع في الشربات بارد حتى يظل به طعم العسل
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
بلح الشام بلح الشام
#نكهة_عربية #Arab_flavourبلح الشام من الحلويات السورية اللذيذة واللى بتقدم طول السنة بالأخص خلال شهر رمضان لكن يا ترى ليه اتسمى بلح الشام بالاسم دا ؟في حكاية بتقول انه اتسمى بالاسم دا لأن بلح الشام شكل البلح ومسكر زيه,وحكاية تانية بتقول ان رجل من أهل الشام اشتغل لفترة طويلة في احد أيام الشتاء فشعر بالجوع وكان بيبحث عن بلح عشان يمده بالطاقة ويقدر يكمل شغل لكنه لم يجد ,فكرر انه يعمل حلوى تشبه البلح وطعمها مسكر فكانت بلح الشام وطبعا لطعمها الشهى بدءت تتنقل لبلاد كتير,يعنى في مصر اسمها بلح الشام وبتشبه حلويات مصرية اسمها صوابع زينب لكن بلح الشام بيكون هش واطرى اكتر منها,في العراق اسمها داطلى,في إيران اسمها باميه عسل وفي تركيا اسمها تولومبا. دايما الستات كانت تتنافس مين يعمل بلح الشام ويطلع مقرمش مش طرى .بحب اعمل بلح الشام لان جنى ومحمود ولادى و ماما بيحبوه اوي ,واجمل لحظه عندي لما جنى تأكل اول واحده وتقول بطريقتها اللذيذه وااااااااو مقرمش ولذيذ ينفع اخد ثاني؟وبما ان احنا في رمضان ورمضان بيحب الحلويات الشرقيه فقررت انهارده اعمل بلح الشام ,يالا بينا نبدأ بإسم الله.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات