نتظف فخاذ الدجاج بالخل والملح وتغسل بالماء وتصفى

نخلط الثوم المدقوق والبندورة المبروشة والملح وعصير الحامض ومعجون الفليفلة والبابريكا والزيت

في صينية الخبز نصف الدجاج والبطاطا ونضع عليهم خليط الثوم ونفرك الدجاج والبطاطا جيداً كي يتشرب

نغلف الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً ١٨٠ درجة مدة ساعة و نصف ثم نكشف وجهها ونحمرها من فوق

يقدم إلى جانبها الرز

صحة وهنا