Crema de hinojo y puerro (Apta para personas con diabetes)

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

La receta que comparto con todos udes. Se trata de una crema con sabor especial, entre el anisado del hinojo y lo sabroso del puerro. Se puede enriquecer con 4 cucharadas de nata líquida pero he preferido añadirle el yoghourt bifidus. Y por último añadir que esta crema es muy apropiada para personas que padecen diabetes. Sus dos ingredientes principales son beneficiosos: EL HINOJO, vegetal con excelentes propiedades como diurético natural y gran digestivo.k Todas sus propiedades son beneficiosas para el diabético. Igualmente añadir que su consumo debe ser moderado por ser una planta con cierta cantidad de azúcares naturales. EL PUERRO, Es un vegetal muy beneficioso para la diabetes, ya que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre

Crema de hinojo y puerro (Apta para personas con diabetes)

La receta que comparto con todos udes. Se trata de una crema con sabor especial, entre el anisado del hinojo y lo sabroso del puerro. Se puede enriquecer con 4 cucharadas de nata líquida pero he preferido añadirle el yoghourt bifidus. Y por último añadir que esta crema es muy apropiada para personas que padecen diabetes. Sus dos ingredientes principales son beneficiosos: EL HINOJO, vegetal con excelentes propiedades como diurético natural y gran digestivo.k Todas sus propiedades son beneficiosas para el diabético. Igualmente añadir que su consumo debe ser moderado por ser una planta con cierta cantidad de azúcares naturales. EL PUERRO, Es un vegetal muy beneficioso para la diabetes, ya que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre

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Ingredientes

4 personas
  1. 500 grbulbos de hinojo
  2. 2puerros
  3. 4 cucharadasAOVE
  4. 1,5 lcaldo de pollo o del cocido
  5. 125 ccyoghourt bifidus
  6. Estragón
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar los hinojos, desechar las hojas duras y cortarlos en juliana. Lavar y cortar los puerros igualmente en juliana, aprovechando la parte verde hasta que deje de ser blanda.

  2. 2

    Calentar las 4 cucharadas de AOVE en una cazuela, estofar los hinojos y los puerros lentamente sin que lleguen a tomar color. Cubrir con el caldo y sazonar con sal, pimienta y estragón (si no tienes estragón, utiliza romero o tomillo).

  3. 3

    Cocer durante unos 20 minutos. Pasar la crema por la batidora y por el chino. Añadir el yoghourt bifidus y servir con una juliana muy fina de hojitas verdes del hinojo.

  4. 4

    Y cortar la crema con un hilo de AOVE en forma circular, a modo de presentación. ¡ BUEN PROVECHO !

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Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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