خبز الباغيت

وصفة سهلة جدا لعمل خبز الباجيت الفرنسي. والنتيجة ممتازة. جربوها للحصول على خبز شهي ولذيذ

يعود تأريخ الخبز غذاءاً إلى تأريخ استخدام الإنسان للحبوب. الخبز هو منتج مصنوع بطريقة مباشرة من الحبوب بطريقة يدوية (في وقت لاحق تم صناعته بآلات)، ومن الممكن اعتباره أول تطبيق لصناعة الأغذية من الحبوب كمنتج غذائي في تأريخ البشرية سبق كلا من الزيت النباتي والنبيذ.والجهاز الهضمي البشري لا يستطيع هضم الحبوب وحدها. لهذا يتم تحويل الحبوب إلى منتجات عديدة ومنذ ذاك الوقت بدأ الإنسان في تصنيع منتجات أساسية بالنسبة له من الحبوب والتي تدعمه بالنشويات التي تُدمج مع البروتينات الموجودة في اللحوم لهذا، يُعد الخبز البدائي المصنوع من الشعير من أول الأغذية المصنوعة في تأريخ الغذاء. وتؤكد بعض الأبحاث أن الإنسان بدأ بطهي الحبوب قبل صناعة الخبز.على مدار تأريخ الحضارات كان الخبز يُصنع من الحبوب المتاحة في أرض كل دولة. فعلى سبيل المثال، يمكن ملاحظة أن القمح كان مُستخدماً في أوروبا وأفريقيا والذرة في أمريكا والأرز في أسيا. في القديم كان يتم التفريق بين طبقات المجتمع باستخدام الخبز حسب لون فتات الخبز. فمثلاً، كانت الطبقات الأكثر فقراً تستخدم الخبز المصنوع من الشعير ذي الكسرة الداكنة، بينما كانت الطبقات العليا تتغذى على الخبز المصنوع من القمح ذي الكسرة البيضاء. في العديد من الحضارات كان الخبز يشكل جزءا من العديد من الطقوس الدينية والاجتماعية في جزء كبير من العالم وهو أيضاً عنصر اقتصادي هام حسب مؤشر أسعار المستهلك المُستخدم لتحديد تطور كلفة المعيشة بين الأمم. وعن ما هو محسن الخبز :هو عبارة عن خليط ناعم مزود بمواد مؤكسدة وإنزيمات ومستحلبات وفيتامينات وبعض المواد التي تعمل على ثبات العجين وتقوية الشبكة الجلوتينية للدقيق ومواد تعطى مرونة للعجين و(صلاحيــــــة أطول) .

#كوكبادى_وافتخر

لنجاح الخبز يترتب على التخمير مرتين جيداً والعجن لمده ربع ساعة وبذلك النتيجه بتكون افضل

خبز ببطاقة المانية ولا محيص , يعني الماني الأصل والمولد بشكل مميز ومنفرد عن كل مخبوزات العالم . بعد عجنة وتشكيلة وتخميرة . يشرب بحمام الصودا الكاوية المخففة بالماء بنسبة 1ونصف جرام % ثم يخبز على درجة حرارة عالية لكي يكون الذ واطعم واجمل خبز في العالم قد حضرتة أثناء زيارتي بالمنيا . فتحضيرة واعدادة شيء رائع وكذالك عند الأخرين من عامة الألمان . وبعض الأخوة العرب المقيمين في المانيا والنمسا وأيضا باليابان . أكيد ان كثير من الاخوة العرب يرفضون هذا الخبز عندما يعلمون انة بالبيتاص او بالصودا الكاوية الطبيعيةولكن الألمان واوربا عامتا والامريكان يعشقون هذا الخبز وتناولة وخاصتا الأطفال . إذن لو كان أكلة خطر لكانت كل أطفال الألمان والعالم في عيتاد الأموات والخبازين معلقين على حبال المشانق والعياذ بالله . ولا أنصح احدا ان يجربة إلا وإذا ان أكون أنا المشرف على تحضيرة . وافتكر هذا صعب . ولكن هناك البديل . وهو : ممكن ان تحضري العجينة وتشكليها بدون حمام ملح الصودا الكاوية وتخبزية وتبقي عملتي شكل جديد من الخبز وقدمتية لأطفالك او اصدقائك بالعمل علشان يعرفوا أنك خبازة ماهرة ومجددة , نعلم كلنا إن في المانيا العديد من المخبوزات الفريدة بكل انواع الحبوب ومشتقتها الصحية . مع ان لو انشأت مطاحن للحبوب غير القمح في الوطن العربي سوف ننافسهم في الجودة والتصنيع والكوالتي عامتا . واتمني ان أكون من البعض الذي يفيدكم ويستفاد منكم ولا سيما احدا معين. وبدون تكابر على احد . ويلة نشوف الوصفة الروووعة دي ونحضروها معا بشرط ان نرتدي قفازات جوانتيات عند حمام الخبز بالصودا الكاوية .

يختلف خبز العيد عندنا عن الخبز العادي بإضافة السمسم و الشمر أو غيرهم من المكونات المميزة حسب المناطق و يرافق الطواجن أو المشاوي و أطباق الدجاج الخاصة بالاعياد و المناسبات أما الخبز العادي يسمى"خبز الدار" و هو الذي يرافق الأطباق اليومية إما يحضر سادة أو تضاف له بعض الأعشاب العطرية أو العلاجية حسب الحاجة :

#خباز_كوكباداول مرة اجربه بس بجد طلع جميل اوي 😍 🖒معلش بقلم مدور اوي علشان عملته بايدي معنديش حاجة افرد بيها😂

#جود_بالموجود (كان عندى باقى شوربة عدس فكرت اجربها فى وصفة خبز)#الحقوني

خبز النخالة .. توست خفيف على المعدة ملئ بالألياف ..يساعد على الاحساس بالشبع و يمكن ادراجه بالانظمة الغذائية الصحية🌿🍪🍞#خبز#عيش#خبز_نخالة#سرالوصفة