Ăn cùng cháo lòng nấu kiểu Bắc lạ mà ngon lắm nha

Món cháo lòng miền Nam khá loãng, thường nấu bằng gạo rang hoặc gạo tấm. Khi ăn cho giá sống vào tô rồi múc cháo lên cho giá chín luôn, rồi mới rải các miếng lòng phèo tim gan lên trên cùng, rắc vài sợi gừng tươi cùng ít hành lá thái nhỏ.Món cháo lòng miền Trung sánh hơn chút, và không ăn kèm giá. Lòng chấm mắm gừng.Miền Bắc lại có những vùng nấu cháo lòng huyết, khá đặc, lòng luộc thì chấm kèm mắm tôm.Mỗi vùng mỗi kiểu, nhà mình thì ăn kiểu tổng hợp 😄

Món ngon nhưng lại làm cầu kỳ nhiều công đoạn... Điều đặc biệt là giúp cho bữa ăn của gia đình thay đổi khẩu vị hơn

Món này ko chỉ dân nhậu mà mọi người đều thích vì vị ngon của nó. Tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn!

Lần đầu tiên mình được ăn món này là tại một nhà hàng Nhật ở khu Lower East Side của New York. Nhà hàng này đặc biệt ở chỗ phải có đặt trước mới mong có chỗ vào ngồi ăn, còn nếu đến mà không đặt thì có thể phải chờ cả đêm cũng không có chỗ ngồi vì ít khi có ai huỷ bàn lắm! Điều đặc biệt thứ 2 là quán này không lấy tiền phí phục vụ. Thường ở NY mà ăn tối là sẽ phải bồi dưỡng cho nhân viên phục vụ từ 15-20% dựa trên tổng tiền bữa đó. Và điều đặc biệt thứ 3 là món lẩu lòng bò này ngon muốn xỉu, nhất là hương thơm của hẹ, vị béo ngậy mà không ngán của lòng bò, và sợi mì trứng dai thơm nhúng nước lẩu của họ là không thể nào quên!Hôm bữa tự dưng nghĩ về món này và thèm tột độ nên đã đi mò cách làm để làm ngay vì gần nhà có cô bán thịt bê lúc nào cũng có lòng bò sạch sẽ và ngon lắm! Hoá ra nước dùng thanh trong của món này đến từ nước dùng dashi, đến từ rong biển khô (kombu) và thịt cá khô bào mỏng (bonito fish flakes). Vì không có 2 nguyên liệu này nên mình đã thay bằng 1 em cá sòng tươi nguyên, và cũng cho ra nước dùng thanh trong ngọt lịm như nguyên bản mình đã được thưởng thức tại New York. Thêm nữa là nước dùng nguyên bản dùng gừng và ớt xanh, nhưng vì nhà có em bé nên mình thay bằng sả tươi. Và vì mình thích nghệ nên đã cho thêm nghệ vào.#bepvang

Lần nào nấu canh chua cũng ra vị ngon dở khác nhau. Hôm nay mình phải ghi vào trong Cookpad để nhớ định lượng cho nó ổn định 😂 Nấu theo công thức này của mình sẽ có vị chua ngọt thanh mát mà đậm đà nhé.Loại rau nào trong canh chua cũng là vị thuốc tốt, làm mát người. Canh nấu với tôm sẽ không có mỡ cá gây ngán 😊

Món này tôi đi ăn ở quán xong về tự làm. Cả nhà cùng thích ăn.

Bà con vùng Tây Bắc có món bánh lòng, là nhồi hỗn hợp gạo nếp (hoặc cơm nếp), tiết lợn trộn gia vị vào lòng lợn rồi luộc lên. Lấy cảm hứng từ món đó, mình cũng làm tương tự nhưng nhồi vào da cổ vịt, tiếp tục cho chủ đề Tết Đoan Ngọ. Bạn thử xem, rất ngon đấy ạ!#cookpadapron2025#tuan10#tetdoanngo

Đây cũng là món eat clean. Nhiều người sẽ ngại những món có đồ hộp khi giảm cân, nhưng thật ra giảm cân đúng cách là phải thiết kế thực đơn ít calo, mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Không quá nghiêm khắc trong chế độ ăn kiêng

Canh chua là một món canh xuất phát từ miền Nam mà mình rất yêu thích nhưng ít khi nấu vì món này cần nhiều nguyên liệu khác nhau và đôi khi không có đủ nguyên liệu thì canh sẽ không ngon lắm. Chất chua chủ đạo của món này đến từ me, thơm, và cà chua, nếu nấu đúng kiểu Nam. Nhưng do mình ăn chua hơi kém nên chỉ lấy vị chua từ cà chua và thơm là đủ rồi, không cần có me. Bạn nào ăn chua kém như mình thì cứ làm theo phiên bản ít chua siêu dễ này nhé! ;) #5hthu5 #monngonmienNam

Vừa rỗi anh xã mình có đi câu được con cá chép tầm 3 kí,mình làm món lẩu cá chép mời anh e banh bè đến chung vui,xì xụp.Vị nước chua ngọt kèm theo chút tê tê của vị ớt sao mà ngon quá,nuốt nước bọt lun.hihi