Alcachofas Salteadas con Bechamel
Moisés Ortiz Arrés @cocina_lowuis
Una forma diferente de tomar las alcachofas salteadas de siempre. Están riquísimas!!!
Alcachofas Salteadas con Bechamel
Una forma diferente de tomar las alcachofas salteadas de siempre. Están riquísimas!!!
Paso a paso
- 1
Cortamos el tallo de las alcachofas, limpiamos de las hojas exteriores. Partimos el resto por la mitad. Si hubiera pelusa o flor central retirarla. Con el resto partir en gajos de unos cm de grosor.
- 2
Picar los ajos muy menudos.
- 3
Echar un poco de Aceite a una sartén y añadir las alcachofas, pasados unos minutos, añadir los ajos y el beicon, mantener en el fuego hasta que los ajos o las alcachofas estén dorados al punto, a fuego medio.
- 4
Salpimentar, mezclar y retirar del fuego.
- 5
Realizar la bechamel en una sartén aparte: con unas gotas de aceite a fuego medio, añadir la harina y remover para que se tueste y no se pegue, así la bechamel tendrá un buen sabor y no parecerá cruda.
- 6
Cuando la harina este tostada, agregar la leche, un poco de sal y pimienta, una pizca de nuez moscada. E ir moviendo poco a poco para formar la bechamel a fuego lento.
- 7
En unos minutos la mezcla densará.
- 8
Probar de sal y si esta a nuestro gusto retirar del fuego.
- 9
Precalentar el horno a 180 °C.
- 10
Poner las alcachofas que retiramos del fuego en un recipiente apto para el horno. Verter la bechamel por encima y espolvorear un poco de queso rallado para fundir.
- 11
Meter en el horno a 180 °C unos 10 - 15 minutos, dependiendo de la potencia del horno.
- 12
Sacar del horno y disfrutar de estas deliciosas alcachofas!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moisés Ortiz Arrés le encantará ver cómo quedó.
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