نضع الماء والزيت والسمنة على النار ونخلط الطحين مع النشاء والملح والباكينغ باودر ونضيفهم فوق الماء عندما يغلي ونحرك بسرعه حتى نحصل على عجينة متماسكة نطفئ النار ونفردها في وعاء ونغطيها وندعها حتى تبرد تماما

ثم نخفق البيض مع الفانيليا وبرش الليمون وماء الزهر ونضيفهم فوق العجينة على دفعات مع الخلط حتى تمتزج المكونات تماما ثم نضع المزيج ضمن كيس حلواني ونحمي الزيت قليلا

ثم نبدا بتشكيل بلح الشام من خلال الضغط على الكيس باتجاه الزيت ونقص القطع بمقص نظيف وننتظر قليلا بدون تحريك حتى تنفش القطع