نغسل البدنجان والكوسة جيدا.

ونقطعهم بالطول بهذا الشكل تقطيع رقيق نوعا ما.

ناخذ صينية وندهنها بالزيت

ونرص اولا البدنجان ثم نقوم بدهانة دهان خفيف.

ناخذ البصل بعد غسيلة ونرصة بين الفوارق بين البدنجان.

بهذا الشكل.

عند مشاهدة بعض قطع البدنجان قد نضجت ناخدها خرج الفورن.

ونضع مكانها الكوسة

بهذا الشكل حتى ننتهي تماما من شوي البدنجان والبصل والكوسة.

ونبدء بالحشو.بالسدق واللحم المفروم المعجون بالخضرة والبصل.

بهذا الشكل.

مع وضع في كل قطعة بدنجان حشو مكون من.....

قطعة سدق وقطعة كوسة وشريحة من الفلفل.

ثم نقوم بلفها برقة.

وبعد الانتها من اللف وانتهاء الكمية.

نقوم برص القطع في صينية مدهونة بقليل من الزيت كما هو واضح في الصورة.

حتى يتم للقطع اخذ اللون المطلوب هذا.

كما هو واضح في الصورة.

نقوم بعدها في تجهيز كل شىئ لتحضير الطبق ونبدء بتقشير البصل من القشرة الصالبة.

ثم في كوب صغير نضيف ملعقة خل تفاح عصير طماطم مخفف وثوم مقطع شاىئح بهذا الشكل.

ثم نضيف ملعقة من الصلصة المركزة بالفلفل الحار ونقلبهم جيدا.

بهذا الشكل.ودة حيكون الصوص بتاعنا على المائدة..

ناخذ رغيف من الخبز ونقطعة بهذة الطريقة.

ثم نقطعة بهذا الشكل.

ثم نفصل طبقتين الخبز عن بعضهم للحرمشة بسهل.

ونرص قطع الخبزفي صينية.

ثم نضعها بالفرن على نار معقولة نسبيا.

حتى يتذهب لونة بهذا الشكل الجميل.

ثم نضعه في كوب او في اناء يعطي له مظهر يفتح النفس لتناولة.

وبالهنا والشفا.