نضع الحليب ونضيف له الخميرة والسكر والزيت ونحرك حتى تمتزج المكونات

نغطي الخليط ونتركه 5 دقائق يرتاح

بعد ذلك نضيف الفرينة دفعة واحدة والملح ثم نخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة

نأخذ الكرة الاولى ونطرحها بالنشاء وهذا هو سر القرمشة

نضع الحشو على طول العجينة بعدما نكون دهناها بالزيت لما طرحناها ونلف العجينة حتى ننتهي ونضعها في بلاط مدهون بالزيت

وهكذا باقي الكرات حتى ننتهي

ندهن البوراك من فوق ببيضة نحط فيها قطرات من الخل ثم نرش السانوج او الجلجلان

ملاحظة: بالنسبة للحشو نضعراللحم والبصل في مقلاة ثم نضيف التوابل مدة 5د الى ان ينضج اللحم ثم نضيف الدبشة والجبن المبشور