كبسه سعودي

نقوم بسلق اللحم ووضع القليل من الحبهان والفلفل الأسود وتوابل لحمه بدون الملح حتى النضج المطلوب

نقوم بنقع الأرز لمدة نصف ساعه اثناء عملية الطهي

نختار القدر المناسب الحجم للأرز واللحم معا ونضع به البصله المفرومه مع القليل من زيت الذره ونقلب حتى تزبل وتتحول للون الذهبي ثم نضع عليها قرن الفلفل الحار سليم ومعه حبة الفلفل الرومي المفرومه ونقوم بالتشويح ونضع فص الثوم ايضا

نضع بعد ذلك معلقه كاري ومعلقة لوري ومعلقة توابل الكبسه وبعض الفلفل الأسود وبعض أعواد القرنفل 7 او 8 حبات كذلك الحبهان وعود قرفه واتنين ليمونه سوداء ونقوم بالتقليب والتشويح لمده لا تقل عن خمسة دقائق

بعدها نضع عصير الطماطم على الخلطة السابقه وتركها حتى تتسبك بعد ذلك نضع عليها معلقتين الصلصه ونتركها قليلا على نار هادئه حتى تتسبك تماما

نقوم بوضع ملعقة السكر حتى تمنع الحمو او الإحساس بالحمو بعد الأكل ونضع الملح حسب الطلب ونضع الأرز المنقوع بعد تصفيته من الماء على الخلطة السابقه ويقلب حتى يتشرب من الخلطه قبلها نقوم بوضع اللحم والشوربه على النار لتغلي وبعد ان تغلي نضع كميه من الشوربه على الرز المناسبه وبعدها نضع مكعبات اللحم مع تقليبهم جيدا وضبط الملح وتركها حتى تتشرب

من حين لأخر يتم تقليب الأرز حتى لا يلتصق حيث ان الطماطم تتسبب في اللتصاق الأرز وعلي نار هادئه الى تمام النضج وبالهنا 😊