Paso a paso
- 1
Después de ablandar las habichuelas, licuarlas con su líquido y pásalas por el colador, rallar el Coco y reservar la leche en un recipiente. Poner en una olla la crema de las habichuelas y añadir todos los ingredientes excepto las pasas y las galletitas.
- 2
Llevar al fuego los ingredientes puestos en la olla previamente y mover constantemente. Una ves estén espesas, bajar el fuego y dejar 10 minutos o hasta que la batata este blanda. Rectificar el azúcar si fuese necesario, apagarla poner las pasas y dejar reposar. Sirvalas frías o calientes.
- 3
Así quedan para servir con las galletitas por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emilse le encantará ver cómo quedó.
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