Kupas kentang, kemudian iris memanjang lalu cuci hingga bersih atau air cucian terlihat bening

Didihkan air, kemudian haluskan bawang putih lalu masukkan ke dalam air mendidih dan tambahkan garam

Masukkan irisan kentang tadi ke dalam air mendidih tersebut biarkan selama 5 menit, setelah itu angkat dan tiriskan

Kemudian rendam dalam air es selama 5 menit, angkat dan tiriskan

Setelah itu lumuri kentang dengan tepung maizena

Simpan di dalam frezer selama minimal 2 jam, atau pun kapan mau di goreng baru di keluarkan dari frezer juga boleh

Panaskan minyak dengan api besar, lalu setelah kentangnya masuk penggorengan kecilkan apinya.