#我選擇煮飯有著濃郁發酵香氣的臭豆腐，佐入辣味湯頭，超級下飯。吃起來非常過癮的臭豆腐想要入味，可以提前將臭豆腐放入冰箱冷凍，冷凍過的臭豆腐，內部會變成蜂窩狀，像凍豆腐，再燉煮會更容易吸入湯汁會更入味。

不同於麻辣清蒸臭豆腐的香麻夠勁兒..這算是比較爽口的清蒸臭豆腐。將香菇.筍絲.蝦米炒過再放入蒸煮..湯頭的香氣更好! 白白的臭豆腐看似清淡..卻是非常的鮮美"夠味"喔!^^訣竅提示★雖然豆腐本就是熟的食物,但為了讓各種食材的味道更融合..建議至少蒸個20分鐘以上才會更入味喔!^^

繼上回的小魚豆乾醬，我拿來這樣料理。與臭豆腐一起清蒸，清爽中又不失小魚豆乾醬的醬香；與臭豆腐真是絕配，衝突中又不失調和，美味妙不可言。小魚豆乾醬作法在：http://dodocook.com/recipe/53290食後感想清爽中又不失小魚豆乾醬的醬香；與臭豆腐真是絕配，衝突中又不失調和，美味妙不可言。

在傳統市場買到豆腐店自己發酵的臭豆腐，經食用黴菌發酵後，B群維生素大為增加，道地江浙口味，清蒸健康多一點！麻辣高湯👉https://reurl.cc/zboRYp

大概是一股台灣魂作祟必須隨時可以吃到清蒸臭豆腐！

東門市場買的臭豆腐老闆說要插幾個洞蒸起來才會入味（不小心加太多毛豆了看起來比豆腐還多）

偶然在市場看到原味臭豆腐，想起在上海生活的那段時光⋯買了一包回家試著料理，蒸得滿屋子久久不散的臭味，卻是越吃越香#懷舊餐桌

#食譜傳情濃濃鄉愁的臭豆腐，味道，讓人又愛又怕⋯怕油炸食品、油煙，又想解饞⋯那麼來份清蒸口味，滿足口慾、解鄉愁。以冰箱現有的材料，簡單又快速；亦可使用板豆腐取代哦。

現在在亞洲各地，有各種形式的臭豆腐，但最受歡迎的臭豆腐料理，首推台灣莫屬，而在各種料理手法中，近年則以清蒸臭豆腐或麻辣臭豆腐為首推，這道「清蒸麻辣黑木耳臭豆腐」則是各取其優點，幻化成一到微辣、鹹酸又唰嘴的下飯料理。香辣中又帶點說不出口的微臭滋味，臭豆腐的柔嫩，佐以黑木耳的Q彈、番茄的酸味與珠蔥的鮮甜，四種食材相互融合，互不搶味，卻又能在味蕾中各自突出，滿足口腹之慾。

金針菇好處多多喜愛金針菇又想吃臭豆腐~腦筋一動~哈哈 今天就來一道金針菇清蒸臭豆腐~只要幾分鐘就可以完成~好吃健康不油膩!訣竅提示這是一道簡單又方便的料理喔~不用任何訣竅就可完成^^食後感想金針菇好處多多喜愛金針菇又想吃臭豆腐~腦筋一動~哈哈 今天就來一道金針菇清蒸臭豆腐~只要幾分鐘就可以完成~好吃健康不油膩!

簡單快速的電鍋料理，可以依自己喜好加材料及醬料，熱呼呼上桌，超級下飯喔(^-^)