單純自己想吃😁

#Cookpad線上課程作業#8月進階班利用豆皮包水果，也Ok!

這道料理是來自杏仁瓦片的靈感！很多做過杏仁瓦片的人都說超簡單，但對我來說搞麵糊比例就是"難"~訣竅提示將杏仁片拍碎，更容易黏著不易掉落喔！酥炸時，盡量先不翻動等稍微定型後再翻面炸，可以減少杏仁片掉落！認識【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方， 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品 歡迎加入梅狀元粉絲團 http://www.facebook.com/Healthysauce 老梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104食後感想突發奇想，用杏鮑菇當底沾裹杏仁片去酥炸，再以【陳醋老梅膏】調成的甜醬汁淋在上層，熱熱酥脆吃，真是好吃極了！做料理別受食材太多侷限觀念，除了注意營養搭配，再來就是天馬行空的創意，試了才會知道好不好吃，跟著感覺走！Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

春天代表著大地復甦，萬物充滿了生機，就像剛談戀愛的小兩口，互萌愛意，甜甜蜜蜜膩在一起.我運用了豬里肌肉排搭配培根，捲在一起象徵情侶倆，沾醬運用梅子和山藥泥就如同兩人你儂我儂~訣竅提示PS:不喜歡油炸的朋友也可用烤箱烘烤喔~食後感想整道料理酸Vㄚ酸V.哇~正是初戀的好滋味~

台東的美食很多，所以每次回去總會不知不覺就吃一堆，正餐吃完後，還有冰品當點心。那是一家開了許久的冰店，除了零瑯滿目的冰品外，亦有多種果汁與點心，我們每年拜拜完總是得光顧上一兩回才滿足。不過台東的冰店很有趣，冬季都會休息，一休便是好幾個月，上回本來想去吃，結果還沒開，實在有一點可惜，我正懷念起那個味，帶了點酸甜的水果冰。酸甜是戀愛的滋味，也是幸福的寫照。平日裡我少做糖醋料理，做的是糖醋魚。同時做了許多條豆皮捲，雖然單吃就很美味，但是又想讓它有不一樣的風味，想起了酸酸甜甜的糖醋味道，與豆皮擺在一起很對味喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※可利用壽司捲簾輔助，好將豆皮捲得紮實。※可視個人喜愛酸度增減白醋用量。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

又到了醃梅子的季節.醃好的梅子加入炸鱸魚的甜酸醬汁中.夏日消暑開味.晚餐就來這道吧～IG:🔍太太上班很忙

有著淡淡粉紅色澤的雞肉軟嫩不老柴~鹹鹹甜甜且帶著梅子的微酸滋味~分享給大家喔^^（3人份，1人份約120大卡）訣竅提示1.一般綁肉用棉線，但我用白色縫衣線（怕色素）代替~韌度還可以2.紅茶勿煮太久以免產生澀味，也可用其他茶葉取代3.煮汁中加入蜂蜜可幫助雞肉軟化並增添風味，若無也可省略4.梅子汁可用醋取代，但醋較酸且不甜，可減少用量並增加味醂量5.不小心沒煮熟也沒關係，切片後再煎一下就好！完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43168306

很喜歡炸蝦的香氣，利用香醇的梅膏稍微醃漬再灑些天然迷迭香，讓這道料理更有層次感~訣竅提示【玩梅主義】 陳醋老梅膏1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方，2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌食後感想巧妙的運用醬料特性及最天然的香料來運用在新鮮的海鮮料理，絕對可以享受最優質的好口味!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/還有"Q媽&小吟細說料理"https://www.facebook.com/pages/Q%E5%AA%BD%E5%B0%8F%E5%90%9F%E7%B4%B0%E8%AA%AA%E6%96%99%E7%90%86/314580531909244

兩年前的夏天和朋友一起在日本東北的家中廚房做梅子醬和泡梅酒，因為搬家至東京，原本以為無緣和她一起分享了，沒想到，她這次遠從東北來東京看訪我們，我馬上做了些料理，和她一起享用這瓶充滿兩個人友情回憶的梅酒。泡在酒裡的梅子，每粒都飽滿豐穎，充滿著濃濃的梅子香。把梅子肉搗切成細丁，舖在雞肉裡，整個捲起來，蒸成雞肉卷，切成片之後，再煮個梅酒風味的用辣葱芡汁，淋在雞肉卷上，雞肉中吃到梅子肉，雞肉鮮味中混合了梅果實的汁液，滿滿的和風，又帶點中華風，一片接一片停不下來的爽口美味。好友、好酒、 充滿友情的故事的料理，以前讀書中常有「把酒言歡」一詞，原來是這樣的感覺呀，真是美妙的體驗。低脂雞胸肉中捲入滿滿的梅肉，蒸過切成片，淋上充滿梅酒風味的辣葱芡汁，雞肉中吃到梅子肉，雞汁中混合了梅香，一片接一片停不下來的美味雞料理。訣竅提示第一：也可以使用一般的雞腿肉，風味和口感不太一樣，個人偏好。第二：梅酒屬於甜味酒，因為是使用醃過甜味酒的梅子，所以本身會有一點甜味，糖的份量比較少。若是使用一般醃梅，必須考量塩分和糖分，適度調整。第三：若是孩童食用，可使用一般醃梅。調味料中的梅酒也可以省略。第四：不淋芡汁，直接享用也非常美味。  食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

只要數顆醃漬的老梅做醬汁，再把它淋在雞肉上...梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃喔~訣竅提示醃漬梅裡可加些蔓越莓一同煮....酸甜更美味

先把缸裡的金魚一尾一尾地撈到臨時的桶子，缸內的水透過水管呼嚕呼嚕地往外抽，另一端則是不斷地注入乾淨的水，這是我們替魚缸換水的情景。一會抽水的力道太小，一會又是水管莫名滲水，漏的滿地皆是，可忙翻了我與老爺，他忙著將水管接頭重接，而我則是忙著擦乾地上的水漬，最後總算把換水的工程搞定。縱然忙了一晚，但是共同完成某件事情的感覺很好，也是生活中的小幸福。簡單便是一種幸福，料理亦是如此。豆皮捲可以變化出多種不同的吃法，裡頭的食材也可隨個人喜好而定，包裹蔬菜即是素菜，若是加上肉片或是火腿片，就是一般口味的葷食。這回搭配的是口味濃郁的咖哩醬，若是搭配和風醬或是芝麻醬，也是別有一番風味。訣竅提示※蘆筍川燙後泡冷水可保持顏色翠綠。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

之前在查甜梅醬可以怎麼用，看到梅問屋官方的食譜，就來試試看這道蠻有創意的菜色，小朋友意外很喜歡，於是想跟大家分享這道酸甜的梅醬豬肉捲！