مناقيش

نضع في الوعاء الطحين والخميره ونخلطهم ثم نضيف السكر ، حليب البودره، رشة الملح، الزيت والماء الدافئ ثم نبدأ نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة متماسكه

نترك العجينه جانباً لمدة ٣ ساعات كي تختمر

في هذا الوقت نجهز الجبنة ، نبرش الجبنه ونغسلها جيداً حتى نخفف من الملح الموجود فيها ونتركها في الماء لمدة نصف ساعه ثم نصفيها جيداً من الماء ونضعها جانباً

لتحضير حشوة الخضار نقطع الطماطم ،البصل والفلفل الرومي الى مكعبات صغيره ونضيف فوقهم الاوريغانو ،الملح، البهار والزيت ونخلطهم جيداً فتصبح الحشوة جاهزه

بعد ذلك قومي بتقطيع العجينة الى دوائر متوسطة الحجم ورقها باليد او بالشوبك ثم نضعها في الصينية المدهونه بقليلٍ من الزيت ، ونضيف الجبنه عليها او حشوة الخضار المحضّره مسبقاً

نحمي الفرن على درجة متوسطة ثم نضع الصينية في الفرن الى حين الاستواء لمدة ٤ دقائق تقريباً

(ملاحظه : نشعل النار في الفرن من الأعلى والأسفل في نفس الوقت وفي حال لا توجد هذه الميزه في الفرن ممكن ان نشعل النار من الاسفل وعندما تنضج العجينة من الاسفل نشعل النار من الأعلى)

الحشوة ممكن نستبدلها بالزعتر او اللحمه حسب الذوق

هذه العجينة تصلح لصنع الفطائر والبيتزا والف صحة وهنا