يغسل اللحم و يوضع في قدر

يخلط دبس الرمان مع زيت زيتون وقرفة وملح وفصوص الثوم والفلفل الاسود مع بعضهم

نتبل اللحم بالخليط

يغطى قدر اللحم بالنايلون و يترك في الثلاجة الى اليوم الثاني

يسخن اللحم بالفرن ب حرارة 300 درجة

نضع زيت الزيتون في المقلاة و نخرج اللحم من الفرن و نضعه بالمقلاة

يحمر البصل في المقلاة مدة ربع ساعة (15 دقائق)

يقلب اللحم مع البصل

يوضع اللحم في صينية و يوضع في الفرن و يغطاء بورق البلاسيتك (نايلون) الى ان ينضج

نخرج اللحم من الفرن و نتركه حتى يبرد و نقطعة الى شرائح

وبالعافية