يحمر مقدر البصل المرغوب بِه حسب كميه اللحم يضاف البهارت الحب - قرفه - هيل - ورق غار ولومي -ليمون جاف / يحمر البصل مع الزيت وقطعه من الشحم أضافه نكهه ثم يوضع اللحم ويسلق حسب كميته ذبيحه كامله احتاجت ٤٠ دقيقه طبخ

ثم بعد استواء اللحم نضعه جنباً ونقوم بإضافه الأرز حسب الرغبه وحسب كميه الأرز انا أضفت ٥ كيلو من الأرز ووضعت الملح والبهارات المطحونة ووضعت الماء ثم قمت بعمل خلطه لحم المندي ١بهارت مطحونه قليل زيت وقليل صبغه الزعفران وفلفل اسود وقمت بدهن اللحم وتحميره بالفرن - الأرز جهز وقسمته الى نصفين