نضع الباذنجان المقشر في صينيه مدهونه زيت وتغطه على نار وسط نتركها لتستوي على مهلها

قبل ما تستوي اشوي نرفعها عن النارنقوم بصطح الباذنجانه بواسطه سكين ،ثم نقوم بتحضير الحشوه نفرم البصل ناعم ونضع على النار عندما يذبل نضع اللحمه ونضع الملح وفلفل ونحركه جيدا نترك اللحمه ،خمس دقائق ،ونرفعها عن النار

نقوم بحشي الباذنجان بالحمه ونرتبهن في الصينيه ونضع القليل من الزيت ونهرس راس الثوم ونحوسه بالزيت قليلآ ثم نضعه فوق الباذنجان،ثم نغطي بالقصدير نصف ساعه على نار هادئه لكي قبل ما تستوي بشوي نحل معجون طماطم ف الماء ونضعه فوقها ونكمل النصف ساعه وتقدم مع الارز او الخبز وصحتين وهنا

ملاحظه:اذا مغرمه في اللوز او الجو او الصنوبر يمكن اضافته مع اللحمه وشكرا