فلافل طعمية
الخطوات
- 1
نغسل الحمص جيداً وننقعه بالماء الدافئ لمدّة يوم كامل مع الاستمرار بإضافة الماء الساخن عليه، ونضيف ملعقة من الكربونات الصوديوم لكل كوب من الحمص عليه.
- 2
ونقطع البصل إلى قطع متوسّطة الحجم. ونقطع البقدونس
- 3
نجلب الحمص ونزيل عنه الماء ونفرمه بالخلاط، حتى يصبح ناعماً.
- 4
نفرم البقدونس والبصل بنفس الطريقة ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض.
- 5
نضيف بهارات الفلافل حسب الرغبة ونضيف الملح ونكرر خلط المقادير جيداً مع بعضها البعض.
- 6
نتركه لمدة نصف ساعة قبل قليه
- 7
نحضر قالباً لتشكيل عجينة الفلافل وملعقة وكوب فيه ماء لغسل القالب من فترة لأخرى أثناء القلي.
- 8
لقلي الفلافل : نحضر مقلاة عميقة ونملؤها بزيت ونضعها على النار حتى يسخن جيداً.
- 9
نضع كمية من العجينة بالقالب ونسكبة ببطء بالزيت وعند امتلاء المقلاة بالفلافل نخفف النار على الزيت حتى لا يحترق من الخارج ولا يصل للنضج الداخلي.
- 10
وبالعافيه
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات