Roti Boy (metode overnight)
Maju mundur mau bikin roti pake metode overnight karna laama bgt nunggunya kan.. minimal 12 jam dlm kulkas. Tp karna penasaran akhirnya baru skrg aku cobain dan ternyata enak bgt super empuk rotinya meski diuleni pake tangan adonan cepat bgt kalis elastis. Pokoknya suka sekali dg resep ini.bakalan pake terus nih resep untuk bikin roti2an...
source: Wardat El Ouyun..
Roti Boy (metode overnight)
-
Ummu Abdirrahman Sarah Yanti“Alhamdulillah jd roti boynya..mungkin krn ngga ada butter (ngga adabstok di rmh)..jd kurang gurih rasanya.Makasih ya sis resepnya...” -
cutfarah14“Recook mba.. berhasil mba perdana bikin Dan sekejap Mata langsung abiss 😂” -
Sakli Abdi“Setor ya Mba.. Ukurannya pas untuk anak² gak kebesaran. Rasanya muantap”
Maju mundur mau bikin roti pake metode overnight karna laama bgt nunggunya kan.. minimal 12 jam dlm kulkas. Tp karna penasaran akhirnya baru skrg aku cobain dan ternyata enak bgt super empuk rotinya meski diuleni pake tangan adonan cepat bgt kalis elastis. Pokoknya suka sekali dg resep ini.bakalan pake terus nih resep untuk bikin roti2an...
source: Wardat El Ouyun..
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan A uleni sampai agak kalis/tercampur rata.simpan dalam wadah tertutup atau tutup dg plastik wrap/plastik biasa. Simpan dalam kulkas minimal 12 jam. Saya 13 jam.
- 2
Setelah 12 jam keluarkan dari kulkas kemudian sobek2 adonan. tambahkan bahan B kecuali butter. Uleni sampai kalis kemudian masukan butter uleni sampai kalis elastis.
- 3
Kemudian bulatkan dan diamkan dalam wadah yg telah diolesi sedikit minyak sampai mengembang 2x lipat sekitar 40 mnt-1 jam. Tutup dg kain bersih/plastik wrap.
- 4
Sambil menunggu mengembang siapkan isiannya campur butter+keju lalu bagi mjd 12 bagian.
- 5
Setelah mengembang kempiskan adonan lalu bagi mjd 12 bagian sama rata masing2 beratnya sekitar 45 gram. Lalu beri isian. Bulatkan kembali.. tata di loyang yg sudah diolesi butter+tabur tepung/pakai baking paper.. jangan lupa dikasih jarak ya karna nnti rotinya akan gendut2.. diamkan sekitar 30 mnt sampai mengembang lg.
- 6
Sambil menunggu mengembang buat toppingnya. Mixer putih telur sampai kaku lalu sisihkan. Dalam wadah lain campur gula halus+butter mixer sampai creamy/lembut.. lalu masukan tepung terigu+baking powder+larutan kopi dan adonan putih telur aduk rata dg spatula. Masukan ke dlm piping bag. Jika roti blm mengembang simpan dalam kulkas dulu.. jika sudah mengembang langsung semprotkan melingkar sprti obat nyamuk diatas rotinya.
- 7
Toppingnya saya buat sesaat setelah rotinya mengembang jd tidak saya masukin kulkas.. langsung disemprotkan.. usahakan nyemprotinnya rapat ya supaya hasilnya mulus cantik.. karna saya buru2 jd asal2an hehe
- 8
Oven selama 15-25 mnt tergantung oven masing2. Ovennya sudah dipanaskan sebelumnya ya..
- 9
Setelah matang angkat dan sajikan selagi hangat. 👍 enak sekali rotinya empuk dan toppingnya wangi sampai seisi rumah... cruncy diluar empuk didalam.. 👍👍
Resep Serupa
-
Roti Boy Oven Tangkring Versi Overnight Anti Gagal Roti Boy Oven Tangkring Versi Overnight Anti Gagal
Kali ini bikin roti boy dengan metode Overnight#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_solo#cookpadcommunity_pati#dapurryunaSource Wardat El Ouyun
-
Mexican bun aka roti boy Mexican bun aka roti boy
Pake resep ibu malka dan nyontek takaran dari bu wardat el ayoun 😍😋 rotinya empuk n lembyuuut 😋 Selalu suka metode overnight, soalnya tekstur roti jd lebih lembut karena proses fermentasi ragi yang perlahan2. Dalam resep bahan A dimasukkan kulkas selama minimal 12 jam, tapi saya diamkan semalaman dan roti lembut empuk dan bau raginya hampir tidak tercium...syukaaaaa 😍😍
-
Roti Boy / Mexican Bun (metode overnight) Roti Boy / Mexican Bun (metode overnight)
Akhirnya kesampaian juga bikinnya. Setelah maju mundur karena liat stepnya yg lumayan banyak.Alhamdulillah orang rumah pada suka. 😋Source: Wardat El Ouyun.#GA_TheNextLevel.
-
Roti Boy Homemade (metode overnight) Turtles version Roti Boy Homemade (metode overnight) Turtles version
😁😁masih seputar perotian...nyobain roti boy dgn metode overnight sponge dough...resepnya punya bu Malka, aku bikin bentuk kura2...🐢🐢🐢 hihihi...lucuuu, enaaakk juga rotinya lebih fluffy....yuk cobain moms....😉😉
-
Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis)
Source: Laylla gama dan Samya MiskadKetiga kalinya bikin roti ini, kali ini pake metode autolysis. Rotinya lembuuut dan hemat tenaga.. Ngadon jam 12 malam, tinggal tidur, trus lanjut paginya jam 8 an wkw total 8 jam.. Awalnya udah drama bgt karna tekstur roti tetap lengket pdhl udh 2 kali proofing dan mengembang sempurna kok, sepertinya pas ngadon di awal kebanyakan tuang susu cairnya wkwk abisny ngadon sambil maraton drakor sih wkk tapi itu smua bisa di atasi. pas bulatinya tangan di baluri tepung biar gak lengket. Lanjut bikin topping, lah kok malah aneh gitu warnanya, ternyata salah baca rsep, seharusnya pake telur utuh/ putih telurnya saja. Tapi saya malah pake kuning telurnya aj😂 Jadi ingat ya teman² kalo masak juga perlu FOKUS😁 tapi pas sdh selesai di panggang rotinya tetap cantik, bulat sempurna, dan lembutt.. Udah 2 hari tetap lembut.. Ketagihan pake metode ini.. Kalian mesti coba ya..😍..#Roti#MetodeAutolysis#Ulahantitin#Cookpaders
-
Roti Boy Roti Boy
Nyoba bikin roti boy ala2 emoll hehe,yg klau di emoll harga satuannya 12 ribu wooowww anak bungsu mkn 1 aja kurang...Alhamdulillah skrg bs bikin sendiri bahan murah meriah jadinya bnyak 12 buah,puasss makannya 👌Yuk dicoba harum bgt rotinya bakal ketagihan dan lembut bgt tapi maaf penampakan dlmnya lupa di foto keburu diserbu 😍Source : Yoenita#minggu7#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_bogor#rotiboy#bydapurdien
-
Mexican Bun (Roti Boy) metode Overnight Soft Bun Mexican Bun (Roti Boy) metode Overnight Soft Bun
Rebake dr mba Wayat El OuyounDah lamaaaaa pen bikin roti boy ini,,karna sii kakak doyan banget..Tapi keinginan tinggal keinginan,,syelaluuuy aja ada halangannya..Ampe kemaren,,aku terlanju janji ama adek ipar klo aku bakalan bikinin roti ini,,(berani banget yaa guwe janji2 padahal belum pernah bikin 😅)Pas si adek ipar pulang kampung,,lihat daftar kukmark nyantol di resepnya mba wayat,,karna kelihatannya praktis,, kata yg udah nyobain,,resep ini mirip roti bakery,, serat nya haluuss,,lagian cucok ama aku yg keinget bikin jam 7 malem n mo dianternya besok siang..daan ternyata,,roti nya enyaaakk,, empuuk,,sesuai ekspektasi,,syukaak..Makasii yaa mba resepnya..😘😘Resep dibawah aku kalikan 2 yaa dr resep aslinya..Hasilnya 24 biji ukuran lumayan gede..
-
Mexican Coffee Buns (Roti Boy) metode Autolysis Mexican Coffee Buns (Roti Boy) metode Autolysis
Kalau lagi jalan-jalan di pusat perbelanjaan, anak sulung pasti minta dibelikan roti boy, dari jauh saja sudah tercium aroma manis kopi yang memanggil. Kali ini mencoba bikin sendiri, dengan metode Autolysis, adonan kalis elastis mudah cuma dengan menguleni 5 menitan saja.#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad
-
Roti Boy Roti Boy
Ichan ponakanku yang umur 3tahun suka banget sama roti ini... mesti naik kereta selalu beli roti boy gak pernah absen...duuh karna sayangnya sama ponakan aku bikinkanlah roti ini pake resepnya mba wardat kebetulan dirumah bapak mau acara 40 hari meninggalnya ibuku, semua ponakanku kumpul.... yauda deh bikin 2 resep karna keluargaku suka makan, 1 resep pasti buat ponakan doang fikirku... yang dari bogor belakangan datengnya...baru masuk oven ponakanku udah pada bulak balik tanya udah mateng belum😂😂daaaaan pas mateng langsung wuuuussss habis, panggang lagi haaaabiissss .....waaah laris ternyata 😂😂^baru sadar dr tadi curhat^ hahahaha 😂😂😂aku senang lelahku terbayarkan.... sampe yang dr bogor belum dateng udah habis duluan 😂😂😂
-
Roti Boy Homemade Roti Boy Homemade
Roti Boy.. Roti Boy.. Salah satu varian roti yg sudah beberapa kali saya buat dirumah.. Kalo biasanya basic doughnya saya buat dgn metode water roux kali ini saya buat dgn metode Overnight sponge dough yg resepnya saya liat di blog malaysia, nasi lemak lover. Dengan metode ini roti yg dihasilkan juga berserat halus dan empuk.Bagian isi biasanya hanya dgn salted butter, kali ini saya buat unsalted butter + campuran cheddar cheese..Terbayang kan betapa enaknya roti empuk dgn aroma kopi yg menggoda... Hmmmm...
-
Mexican bun (roti boy) Mexican bun (roti boy)
Resep: mbak wilda wily.. Rotinya lembut banget sukaaaak... Aroma kopi n crunchy bagian luarnya,,,
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar