Pierna enchilada
Kimy H Banda @kimyHBanda
Está receta es la favorita de la familia de mi esposo, con el toque de la bisabuela
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar agrega un poco de sal y pimienta sobre la pierna y se deja reposar mientras se prepara la salsa
- 2
Limpiar y cortar los chiles pasilla y se dejan reposar en el vinagre
- 3
Se licúan los chiles con el vinagre, agua, media cebolla, ajos, clavo y demás especias, hierbas de olor y un poco de sal
- 4
La salsa debe quedar como un adobo, si hace falta consistencia, agregar agua poco a poco. Prueba la salsa, que no quede bien sazonada, le debe faltar sal porque la salsa reduce y se puede salar si ya está bien sazonada hasta este punto
- 5
Bañar con la salsa la pierna y dejarla reposar por un par de horas o toda la noche
- 6
Tapar con aluminio y Hornear por 3 o 4 horas a 200 grados centígrados hasta que la carne esté suave, el tiempo depende del horno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kimy H Banda le encantará ver cómo quedó.
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Me dedico a cuidar a mis hijos en casa y hago scrapbook, solo pocos productos para venta, me encanta cocinar, soy técnico en alimentos, que es la base de nutrición, es muy importante para mí la higiene, calidad y sabor de los alimentos, mi madre ha sido una inspiración para mi, cocina delicioso, llegar a cocinar como ella me impulsa a buscar los mejores sabores. A mi esposo le encanta lo que preparo, me gusta sorprenderlo con lo que más le gusta.
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