تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيله

تقشر بصله ويفرم الى مكعبات صغير

يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطه توضع قطع الدجاج والبصل المفروم وتترك على النار مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين

يخلط معجون الطماطم مع عصير الطماطم في وعاء عميق

تضاف شرائح البطاطس والجزر عصير الطماطم ثم يغطى ويترك على نار متوسطه ٦ دقائق أو حتى ابتدا ينجح

يسخن الفرن على درجه حراره ١٨٠

ترفع قطع البطاطس والدجاج وتوضع في صينية مع السائل الناتج وكوب المرق وملح والفلفل

يقشر المقدار المتبقي من البصل ويقطع الى شرائح وترص فوق البطاطس والدجاج بالتبادل مع شرائح الطماطم

ويوضع في الفرن وعند التقديم يرش بقليل من زيت الزيتون وتقدم مع أرز وبالهناء والعافيه