Sós kifli, akárcsak a pékségből
Sós kifli, akárcsak a pékségből
Elkészítés
- 1
A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Míg az élesztő kel, a lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd összedolgozzuk a tejes élesztővel és a tejföllel. Lágy tésztát kell kapjunk.
- 2
A megdagasztott tésztát 1 órát pihentetjük, míg a duplájára kel, majd ismét átdolgozzuk és négy részre osztjuk.
- 3
Az egyes részeket egyenként kb. 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk és négy vagy nyolc részre vágjuk (háromszögekre) attól függően, hogy hagyományos nagy kifliket, vagy kisebb "falatkákat" szeretnénk készíteni.
- 4
A kis háromszögeken még nyújtunk egy keveset, majd a szélesebbik felénél feltekerjük és kiflit formázunk belőlük.
- 5
Enyhén kivajazott tepsire tesszük, majd lekenjük sózott tojással vagy vízzel, attól függően, hogy puhább vagy ropogósabb külsejű kiflit szeretnénk.
- 6
A sütőt bekapcsoljuk és teszünk bele vizet párologni, amit hagyjunk is folyamatosan benne és ha elpárologna, akkor pótoljuk. A kifliket megsütjük. Sütési hőfok: 220°C, Sütési mód: alul-felül sütés.
Hasonló receptek
-
-
Isteni sós kifli Isteni sós kifli
Ezt a receptet az egyik kedvenc oldalamról lestem el és azóta számtalanszor elkészítettem. Ebből a mennyiségből 8 kisebb kifli lesz, vagy 4 db nagyobb "normál méretű" . Ilyen melegben figyelni kell, lehet fél óra elég hogy megkeljen, illetve a sütésnél figyeljünk hogy ne égjen meg mert elég ropogós lesz :) mindenképpen javaslom a dupla pihentetést mert ettől lesz igazi pufi kifli :) ezek nagyon tömör , laktató kiflik :)
Balogh Andrea Beáta -
-
-
-
Vajas kifli Vajas kifli
Imádom ezt a receptet, még a nagymamám csinálta . Általában dupla adagot kell készítenem az egész család nagy kedvence. Van hogy kifli lesz belőle és van hogy zsömle, vegyesen szoktam készíteni. 🥰
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek