Cheesecake con gelatina de frutilla
Claribel Bermudez @claru22
Fácil y rápida.. sin cocción. La cubierta en este caso es sólo de gelatina, pero queda espectacular con frutilla o frambuesas.
Cheesecake con gelatina de frutilla
Fácil y rápida.. sin cocción. La cubierta en este caso es sólo de gelatina, pero queda espectacular con frutilla o frambuesas.
Paso a paso
- 1
Romper las galletitas y pisarlas/triturarlas con palote, mortero etc., hasta que queden lo más picaditas posible.
- 2
Derretir la manteca y agregarla a las galletitas trituradas. Mezclar hasta que se vaya formando una "pasta arenosa". Sobre un molde colocar la pasta, emparejando con cuchara o espátula para que quede lo más nivelada posible. Reservar en heladera
- 3
Mezclar en un bowl la crema, el queso crema y el azúcar. Hidratar la gelatina sin sabor y agregarla de a poco mientras se sigue mezclando. Al obtener una crema homogénea, reservar en heladera.
- 4
Preparar la gelatina de frutilla con 1/2 l de agua hirviendo; mezclar; agregar 1/2 l de agua fría; mezclar. Reservar en heladera, sin que llegue a gelatinizarse por completo.
- 5
Armado: sobre la base de galletitas, colocar la pasta de crema y queso. Emparejar con espátula o cuchara. Llevar a heladera.
- 6
Cuando la pasta de crema este firme, agregar la gelatina de frutilla. Llevar a heladera para que termine de formarse la gelatina.
- 7
Servir frío! 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claribel Bermudez le encantará ver cómo quedó.
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