يغسل الارز ويصفي جيدا

يحمر نصف البصل المفروم مع ملعقة سمن في حلة ثم يضاف الماء ضعف كمية الارز

يضاف ملح وفلفل اسود وبهار الفراخ الى الماء حتى الغليان

عند الغليان يضاف الارز الابيض ثم عندما يقترب ان يتشرب الماء تضاف نصف كمية مكعبات الطماطم والفلفل الاخضر والجزر المبشور

عندما يصبح الارز نص تسويه يرفع من النار ويترك جانبا ليبرد قليلا

نحضر الفرخة المتبله مسبقا بالفلفل والثوم وملح وفلفل اسود وبهارات اللحم

نضع تتبيله الفراخ في وعاء به ماء حتى تغلي وتوضع باقي كمية الخضروات المقطعة الطماطم والفلفل الاخضر ومبشور الجزر والبصل المفروم ليكون مرق السلق

تحشي الفرخة بكمية الارز المناسبة ثم تغلق جيدا بالخيط وتوضع في ماء المرق حتى تسلق

عندما تسلق الفرخة جيدا تخرج من الوعاء ونحضر صينيه يوضع في اسفلها باقي الارز نصف تسويه وفوقه الفرخة المحشية المسلوقية وتدهن بالصلصلة وسمن وخل وملح وفلفل اسود لتكتسب لون ذهبي وتسقي ببعض المرق لتمام النضج

توضع صينية الفراخ بالارز في الفرن لتمام النضج

تقدم بجانب اي نوع خضار وبالهنا والشفا