بسم الله اول حاجة نضع الزيت في المقلاة يسخن ثم نخفق البيض ونضع له رشه الملح والفلفل

ثم بعد ذلك نضع البيض في المقلاة ونضع الزيتون على البيض ونهدي النار حتى يتكون قرص

ثم نضيف الجبنة الرومي ثم قطع المثلثات ثم قطع الشيدر

نغطيه حتى تسيح الجبن ثم اخر حاجه على الوجه الجبن الشيدر المبشور ونرفع من النار

ثم نضعه في طبق التقديم