Waffles de arándanos aptos para celíacos y sin azúcar
El verano pasado fui a Bariloche y en la confitería Rapa Nui todos los wafles son aptos. Desde ahí me quedé con la idea de comprarme una waflera y esta navidad papá noel me escuchó. Hoy fui a la feria y había unos esplendidos arándanos, así que me hice esta rica merienda. Les puse stevia para no agregar tantas calorías. Los que ven en la foto tienen chocolate rallado (media barrita que daba vueltas en la heladera) no le aportó mucho sabor porque la cantidad era muy mínima pero quedó bonito.
Waffles de arándanos aptos para celíacos y sin azúcar
El verano pasado fui a Bariloche y en la confitería Rapa Nui todos los wafles son aptos. Desde ahí me quedé con la idea de comprarme una waflera y esta navidad papá noel me escuchó. Hoy fui a la feria y había unos esplendidos arándanos, así que me hice esta rica merienda. Les puse stevia para no agregar tantas calorías. Los que ven en la foto tienen chocolate rallado (media barrita que daba vueltas en la heladera) no le aportó mucho sabor porque la cantidad era muy mínima pero quedó bonito.
Paso a paso
- 1
Batir con batidora eléctrica el huevo, el aceite, la leche, la stevia y la esencia.
- 2
Agregar la premezcla, el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir hasta lograr una masa homogénea.
- 3
Agregar media cajita de arándanos, traten de elegir los más chiquitos. Lo más grandes dejenlos para adornar.
- 4
Calentar la wafflera y hacer los waffles según acostumbran. Recuerden utilizar rocío vegetal para que no se peguen.
- 5
A medida que retiran los waffles pueden rociarlos con mermelada (yo utilicé una que viene con stevia) y los arándanos que sobraron. Con miel también quedan muy ricos.
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