تغلي الزيتون مع نصف حبة ليمون حتى يحافظ على لونه

وبعد ذلك تصفيه من الماء وتحطيه في وعاء الطبخ

تضيفيلو التوابل (ملح وفلفل اسود) بصل مقطع رقيق, ثوم وزيت وزبدة

تخليه يتقلى قليلا على نار هادئة ثم تصبيلو الماء

وتخليه يطيب وبعدما ينضج تحطي فوقه الجبن مبشور و الدجاج والبقدونس او الحشيش ثم تعصري فوقو الليمون