السمبوسة الهنديه

نجهز العجينة عشان ترتاح. نخلط كل المكونات ما عدا الماي لين تصير العجينة مثل الفتات

نصب الماي الدافي بالتدريج حتى نحصل على عجينة صلبه

نغلي البطاطا ونهرسه جيدا

في مقلاة نحمس الثوم والزنجبيل بشوية زيت ونضيف له البازيلا وبعدين الجزر والبقدونس ونقلب ثم نضيف البطاطا

نضيف البهارات والملح ونقلب لين يختلط كامل

ناخذ عجينة بسيطة ونحلحها شكل دائري ونقسمها نصين ونحشيها

ونقليها بالزيت. وبالعافية