اشترودل گوشت
#اشترودل #خمیرجادویی
خمیر جادویی (معرکه)- به به فوق العاده اس هم از پختش وهم از خوردنش لذت میبرم خمیر جادویی یه خمیر عالی وهمه کاره البته توی خمیرها آردی که استفاده میکنیم خیلی مهمه بهترین آرد برای خمیر آرد نول هستش من از آرد قنادی استفاده کردم پوک وخوش طعم میشه از آرد گندم هم میشه استفاده کرد ولی نونش به کیفیت نونهایی که با آرد های قبلی گفتم نمیرسه.
اشترودل گوشت
#اشترودل #خمیرجادویی
خمیر جادویی (معرکه)- به به فوق العاده اس هم از پختش وهم از خوردنش لذت میبرم خمیر جادویی یه خمیر عالی وهمه کاره البته توی خمیرها آردی که استفاده میکنیم خیلی مهمه بهترین آرد برای خمیر آرد نول هستش من از آرد قنادی استفاده کردم پوک وخوش طعم میشه از آرد گندم هم میشه استفاده کرد ولی نونش به کیفیت نونهایی که با آرد های قبلی گفتم نمیرسه.
مراحل تهیه
- 1
خمیر مایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای ریختم و مخلوط کردم 5 – 10 دقیقه کناری قرار دادم تا خمیر مایه عمل کند (کف کند). تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری ریختم و مخلوط کردم تا یکدست شن، خمیر مایه را به مواد تخم مرغی اضافه کردم، کمی هم زدم تا مواد ترکیب شن سپس آرد را اضافه کردم.
- 2
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کردم تا خمیر جمع شه ، روی سطح کار ارد پاشیدم و خمیر را روی سطح کار قرار دادم ، خمیر را 10 دقیقه ورز دادم (مکرر روی سطح کار کوبیدم) ، آنقدر ورز دادم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
- 3
داخل کاسه ای با ارتفاع بلند را چرب کردم و خمیر را داخل کاسه قرار دادم ، روی خمیر را پوشاندم و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دادم تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست گرفتم.
- 4
✔این خمیر بسیار خوش دست بوده بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال داخل کیسه فریزرودرفریزر بمدت چند ماه نگهداریش کنید
- 5
#اشترودل _گوشت
من ازدونوع ترکیب برای داخل اشترودل استفاده کردم
ترکیب اصلی: پیاز،گوشت چرخکرده، کمی زرشک، فلفل دلمه وقارچ وکمی جعفری ونمک و فلفل و ادویه رو کاملا تفت دادم
- 6
ترکیب دوم چون دخترم گوشت نمیدوسته کمی زرشک وفلفل دلمه و کوکتل ونمک وادویه رو کاملا با هم تفت دادم.
فررو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کردم. - 7
خمیر رو به ضخامت تقریبا نیم سانت تا ۳ میل باز کرده مانند شکل برش داده مواد گذاشته پیچیدم روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشتم اشترودلای آماده رو توی سینی چیدم و روشو با زرده تخم مرغ و زعفرون و کمی روغن زیتون رومال کردم و روش کنجد پاشیدم و توی فر بمدت ۲۰ دقیقه قرار دادم وآخرپخت چنددقیقه ای گریل رو روشن کردم تا روی نانها برشته وطلایی شه
- 8
یادتون نره یه کاسه آب داخل فر بزارید تا خمیرتون لطیف بمونه اینم از اشترودلای ترد وفوق العاده خوشمزه حتما این لذت رو تجربه کنین😊👍 اگه از اشترودلاتون اضافه موند(البته خیلی بندرت پیش میاد) فریز کنید هروقت خواستین گرمش کنین بندازین توی مشما فریزر بندازین توی کتری که آبش جوشیده چند تاجوش بخوره میشه مثل وقتی که تازه پخت میکنین ولی بیشتر از ۲ روز بخاطر مواد داخلش نزارین بمونه والا خمیرش تا ۳ ماه میتونید فریز کنید😊
دستورهای مشابه
-
-
-
-
اشترودل گوشت و قارچ🥐😋
♨️اشترودل در واقع نوعی غذای بین المللیه که اول در اتریش و شهر وین تهیه شده. این غذا به تدریج در کل جهان رایج شده و طرفداران زیادی پیدا کرده.♨️اشترودل هم به عنوان غذای اصلی سرو میشه و هم به شکل دسر.♨️امروز هوس کردم اشترودل رو مثل همیشه درست نکنم و شکلشو عوض کنم🤭😋#سرآشپز_طلایی#غذای_بین_الملل#اشترودل_گوشت_وقارچ#فست_فود#اشترودل
-
اشترودل گوشت
#چالش_80 اشترودل یک نوع غذا و دسر است که شور یا شیرین تهیه میشود و در اتریش و در بسیاری از کشور های اروپایی محبوب است .
-
اشترودل گوشت و بادمجان
راستش من این اشترودل رو به مدلهای مختلف درست کردم در هر مدلش خوشمزه میشه هم با مرغ هم با روش زیر،خمیر هم من اینبار با خمیر بربری درست کردم اما با خمیر جادویی یا همون خمیر همه کاره هم درست کردم خوب میشه،روی خمیر طلایی تر بشه بهتره اما همسر جان تحمل نداشتن😉#بادمجان
-
-
اشترودل
#اشترودل #غذای_نونیاین دستورو از پیج عادله خانوم برداشتم و ممنونم ازشون به خاطر دستور فوق العاده شونبی نهایت خوش مزه و نونش هم خوش بافت شده بود 😍
-
-
-
-
-
اشترودل گوشت
خمیرش خیییییلی آسون و سریع آماده میشه. فقط مهمونام گشنه بودن نشد قشنگ عکس بگیرم براتون اما خوش مزه ست امتحان کنید.اگه تعداد بیشتر بودن مواد خمیر رو دو برابر کنید مثل من اینجوری بهتون حدود 12 تا اشترودل میده.
-
اشترودل مرغ😍
به هیچ وجه راسته گوسفندی را با آبلیمو قاطی نکنین😥 چون طی واکنش شیمیایی که گوشت با آبلیمو میکنه منم باید اونجا باشم که با هم بخوریم تا ضرری نداشته باشه😁اشترودل مرغ😋نرم و لطیف و خوشمزه👌#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم#فستفود_خونگی#شام_سبک#مرغ#اشترودل#قارچ#پنیر_پیتزا#هوسونه#ناهار#شام#سالم
-
-
-
اشترودل گوشت و قارچ
#اشترودل#سرآشپز_طلاییمن این اشترودل خوشمزه رو از روی دستور مهرآوه عزیزم درست کردم@cook_farvashi_63
-
-
اشترودل
فرا رسیدن ماه مبارک رمضان ، ماه رحمت و مغفرت را به دوستان عزیزم تبریک عرض میکنم. طاعات قبول التماس دعا#اشترودل#افطاری#اشترودل
-
نان کندو عسلی مغزدار شکلاتی با آرد گندم و بدون تخم مرغ
دوستان عزیز این مواد برای خمیر تقریبا پایه بیشتر نان های سنتی و صبحانه و شیرمال و..است. حالا برخی تخم مرغ داره که به طبع ماندگاری نان به خاطر وجود تخم مرغ کم میشه.من بیشتر اوقات بدون تخم مرغ درست میکنم خیلی هم عالی میشه.دوستانی که پیج منو دنبال میکنن حتما متوجه شدن که من بیشتر از آرد گندم یا همان آرد نانوایی استفاده میکنم.اگر از آرد سفید استفاده میکنید فقط یک قاشق غذاخوری مایه خمیر بریزید.#سرآشپز_طلایی#نان_خانگی#نان_صبحانه#نان_عصرانه#نان_مغزدار_شکلاتی#نان_کندو_عسلی
-
اشترودل مرغ وقارچ در توستر (Strudel)🥰
سلام دوستای گلم،شبتون بخیر🌠گاهی اوقات با تغییر دادن شکل همیشگی غذاها، هم اعضای خونه از خوردن اون غذا لذت میبرن و هم اینکه میتونیم لحظات شادی رو برای خودمون رقم بزنیم😍 تصمیم گرفتم اشترودل این دفعه رو شبیه ماهی درست کنم😊😉یه ماهی چاق و چله که دمش به نسبت بدنش کوچولوتره، بنده خدا دمش دیگه جا نداشت توی سینی توستر که بزرگ تر بشه😁🤭🙈اشترودل در واقع نوعی غذای بین المللیه که ابتدا در اتریش و شهر وین تهیه شده. این غذا به تدریج در کل جهان رایج شده و طرفداران زیادی پیدا کرده. اشترودل هم به عنوان غذای اصلی سرو میشه و هم به عنوان پیش غذا...#سرآشپز_طلایی#اشترودل_مرغ_وقارچ#اشترودل -
-
کلوچه خرمایی
برای این کلوچه های خوشمزه از دستور خمیر جادویی استفاده کردم.که همینجا دستور خمیر جادویی رو هم میذارم.
-
اشترودل
#سحری #رمضانمن شخصا با شنیدن اسم اشترودل یاد اشترودل های باب الجوادحرم امام رضا(ع) میفتم ایشالا زیارت قسمت شد امتحان کنین.این یک نوع غذای اتریشی است و بسته به موادی که در آن قرار می‌دهند به عنوان دسر یا غذا سرو میشود. معروف‌ترین نوع اشترودل در اتریش، اشترودل سیب است که برای صبحانه از آن استفاده می‌کنند.
-
اشترودل
#سرآشپز_طلایی #اشترودلاشترودل در اصل یک شیرینی اتریشی بوده ولی وقتی با گوشت ومواد دیگر پر شود به غذایی خوشمزه تبدیل شده است که معمولا دیگه در سراسر جهان درست میشه...
-
-
-
اشترودل مرغ
سلاماشترودل مرغ یک غذای ساده و اسپرت هستش که به عنوان ناهار و یا عصرونه میشه نوش جان کرد و مطمئن هستم بچه ها عاشقش میشن
-
-
اشترودل گوشت
اشترودل یه غذای آلمانی فوق العاده خوشمزستاین روزهای کرونایی که نمیتونیم از غذا های فست فود بیرون استفاده کنیم بهتره که خودمون دست به کارشیم و یه فست فود سالم خوشمزه بپزیم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)