Творожные кексы с изюмом

Никита Сергеевич 🏃‍♂️
Никита Сергеевич 🏃‍♂️ @cook_10229286

В нашем современном мире порой бывает очень сложно купить вкусную, не искусственную выпечку. Эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса добрались и сюда. Ну не может естественное пирожное храниться три месяца. И какой же тогда выход для всех нас? А выход очень прост: нужно готовить выпечку дома, как это и делали тридцать-сорок лет назад. Тем более, что выпекание вкусностей – не всегда такое уж сложное занятие. А, если подойти ко всему творчески и с душой, то процесс выйдет вполне даже увлекательным.
Очень вкусным, нежным и полезным будет творожный кекс с изюмом, приготовленный дома. Чем мы с вами сейчас и займёмся.
Хочу сразу заметить, что в конечном результате у нас получится 20 кексов среднего размера.

https://www.youtube.com/watch?v=C8Tz6RdE3QU

Творожные кексы с изюмом

58 кулінарів планують це приготувати

В нашем современном мире порой бывает очень сложно купить вкусную, не искусственную выпечку. Эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса добрались и сюда. Ну не может естественное пирожное храниться три месяца. И какой же тогда выход для всех нас? А выход очень прост: нужно готовить выпечку дома, как это и делали тридцать-сорок лет назад. Тем более, что выпекание вкусностей – не всегда такое уж сложное занятие. А, если подойти ко всему творчески и с душой, то процесс выйдет вполне даже увлекательным.
Очень вкусным, нежным и полезным будет творожный кекс с изюмом, приготовленный дома. Чем мы с вами сейчас и займёмся.
Хочу сразу заметить, что в конечном результате у нас получится 20 кексов среднего размера.

https://www.youtube.com/watch?v=C8Tz6RdE3QU

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. 80 гизюм
  2. 250 гтворог
  3. 220 гмука
  4. яйца – 3 шт.
  5. 120 гмасло сливочное –
  6. 220 гсахар –
  7. 1 ч.л.сода –
  8. 0,5 ч.л.соль –
  9. 1 ч.л.ванильный сахар

Інструкція з приготування

  1. 1

    Первым делом запарим изюм, чтобы он соответствовал нежности наших кексов. Для этого зальём его кипятком. И займёмся тестом.

  2. 2

    Три яйца нам нужно разделить на желтки и белки. В желтки добавляем 200 г сахара и взбиваем миксером. Следующим в смесь добавляем главный ингредиент творог и тоже взбиваем. Я беру 9% творог, но чем жирнее он будет, тем вкуснее получатся кексы. Теперь положим сливочное масло, одну чайную ложку соды и продолжим взбивать. Сливочное масло должно быть мягкое, постоявшее перед этим в тёплом месте.

  3. 3

    Следующим этапом, взбиваем белки, предварительно добавив в них щепотку соли. Немного взбив белки, всыпаем 1 ч.л. ванильного сахара и 20 г обычного сахара. Продолжаем взбивание. Когда подняв миксер, мы видим, что белки не стекают, становится понятным, что они правильной консистенции.

  4. 4

    Самое время включить разогреваться духовку до 180 градусов.

  5. 5

    Теперь в смесь с желтками поочерёдно добавляем понемногу 220 г муки и взбитые белки. И очень-очень нежно перемешиваем лопаткой, чтобы белки не осели. Когда тесто готово, добавляем в него изюм. Из изюма предварительно необходимо слить воду и просушить его. Перемешиваем тесто с изюмом и распределяем его в двадцать форм среднего размера.

  6. 6

    Лучше всего взять бумажные одноразовые формы. Если вы всё-таки возьмёте многоразовые металлические или силиконовые, не забудьте смазать их растительным маслом. Заполняем формы на две третьих размера и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

  7. 7

    Проверить готовность кексов можно зубочисткой. Втыкаем зубочистку в кекс и, если она остаётся сухой, значит, всё уже пропеклось – и кексы пора доставать.

  8. 8

    Я думаю, что творожные кексы с изюмом придутся по вкусу, как взрослым, так и детям. Всем приятного аппетита!

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Готую сьогодні
Никита Сергеевич 🏃‍♂️

Коментарі

Схожі рецепти