مقلوبة باذنجان

يطهى الرز بملح والزيت الى ان يستوي

يقلى البطاطس والباذنجان الى يصبح لونه ذهبي

لتحضير مرقة الخضار ، في مقلاة نضع الماء مع مكعب مرقة ماجي بالخضار ونتركه الى ان يغلي لمدة ٣ دقائق ونتركه جانبا

نضع في الطنجرة زيت ونقلب البصل الى ان يذبل ثم نضيف الطماطم وفصوص الثوم الصحيحة والفلفل الحار ونقلب الى ان يذبل

نضيف الملح والفلفل والقرفة ثم نضيف مرقة الخضار الى الطنجرة ونتركه 10 دقائق الى ان تستوي المكونات وتندمج مع بعضها البعض

في نفس الطنجرة نطفئ النار ونضيف طبقات البطاطس والباذنجان المقلي ثم الرز ونكبس على الرز بصحن كي يتشكل

عند التقديم نزيل الصحن ونقلب الطنجرة على الصحن وممكن ان تتزين بالموجود لديك وبالف صحة وهناء