نغسل ارز ونسلقه بماء وملح. على ما ينسلق الزيت نجهز المقلوبه

نقطع البطاطا والجزر والباذنجان مكعبات ونقليها. نحط على جنب

نجيب قدر ونحط زيت والبصل القطع مع الثوم ونشوحهم. اللين يصفرو نحط الطماطم والصلصه مع البهارات ونقلب.

نرش الملح. نحط الفلفل ألرومي مع الشمر والكزبره ونقلبهم. نحط البازيلا المسلوقه وننخليها تتشوح مع بعضهم

نجيب ارز المسلوق ونصبه فوق الخضار ونضغط. نغطي القدر ونخليه شوي دقيقتين. وبعدين نقلبها بصحن التقديم. وبالعافيه